La provincia costiera del Fujian, in Cina, è famosa per il suo paesaggio naturale: la costa, le montagne e le foreste. Una caratteristica del clima locale è l’inizio della primavera, quando dai primi giorni di marzo il clima è favorevole alla raccolta del tè.
La tradizione di coltivazione e produzione del tè Fujian è una delle più antiche, da qui provengono molte varietà imperiali coltivate durante la dinastia Tang. La coltivazione e la produzione secondo antiche ricette tradizionali ha portato fama ai tè in tutto il mondo e portato alla crescita economica della regione.

La provincia è famosa principalmente per gli oolong, inclusi i Wuyi oolong e Tie Guanyin. E i caseifici di questa provincia sono diventati una sorta di “biglietto da visita” di questa regione. Al tè viene conferito uno specifico aroma cremoso sia naturalmente che artificialmente, a seconda del metodo di produzione.

Ma Fuuzyan è anche nota per il suo bianco Bai Hao e il rosso Xiao Zhong. I tè Fujian si distinguono per il loro gusto delicato e morbido e l’aroma contiene toni floreali e di miele.