Roter (schwarzer) Tee Golden Yunnan Special Grade 50gr

Golden Yunnan Special Grade Red (Black) Tea wird ausschließlich aus kleinen Knospen von Kamelienbäumen (Camellia assamica) in Yunnan hergestellt.

Die sorgfältige Auswahl bei der Ernte ermöglicht ein einzigartiges Produkt, das auch den Geschmack derjenigen trifft, die es nicht gewohnt sind, rote Tees wegen ihres tanninhaltigen Charakters zu trinken.

Das Aussehen des Golden Yunnan mag ein wenig an das einiger weißer Yin Zhen Tees erinnern, aber die goldene Farbe dieser Knospen deutet darauf hin, dass das Produkt mit etwas Geschick vollständig oxidiert wurde.

Dank der sorgfältigen Verarbeitung und Ernte zeigt der Golden Yunnan Special Grade Red (Black) Tea in der Tasse nicht die typischen Merkmale der Oxidation, sondern behält stattdessen eine leichte pflanzliche Note.

Am Gaumen zeigt der Aufguss ebenfalls einen blumigen, aromatischen Teil, bevor er den ganzen Mund mit seinem süßen Geschmack erobert, der, wiederum aufgrund der pflanzlichen Präsenz, etwas an Zuckerrohr erinnert.

Im Nachgeschmack ist schließlich die oxidative Spur in Form eines Geschmacks zu spüren, der ein wenig an rohen Kakao erinnert und am Ende der Verkostung ein angenehm weiches und warmes Gefühl am Gaumen hinterlässt.

Aufgrund der Ähnlichkeit dieses Tees mit dem bereits erwähnten Yin Zhen laden wir Sie ein, unseren Yunnan Silver Needle White Tea zu probieren, um mehr über die Auswirkungen der Oxidation auf die jungen Kamelienblätter zu erfahren.

Ort der Herkunft

Yunnan, China

Produktion

Nach der Ernte werden die Blätter des Golden Yunnan Special Grade Red (Black) Tea gemäß den Anweisungen des Herstellers in der Sonne verwelken gelassen, bevor sie gefaltet werden.

In dieser Phase der Verarbeitung wird das Produkt mechanisch und manuell bearbeitet, so dass die Säfte im Inneren des Blattes umgerührt werden können.

Ab hier beginnt ein ständiger Oxidationsprozess, der am besten gesteuert wird, indem das Produkt in eine temperaturkontrollierte Umgebung gebracht wird. Sobald das Blatt seine typische braune Farbe erreicht hat, wird die Restfeuchtigkeit in der Pflanzenmasse mit Heißluftstrahlen entfernt.

Nach ein paar Tagen Ruhezeit kann der Tee getrunken werden.

Aufgussmethode für Roten (Schwarzen) Tee Golden Yunnan Special Grade

Wir empfehlen dringend, Golden Yunnan Special Grade Red (Black) Tea nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) in einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 100 ml zuzubereiten. Nach dieser Zubereitung können Sie mit 5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse machen, um alle Aromen des Tees optimal zu genießen.

Nach einer kurzen Spülung der Blätter mit Wasser bei einer Temperatur von 90°C kann ein erster Aufguss von 10 Sekunden durchgeführt werden. Anschließend kann das Produkt bei gleicher Wassertemperatur weitergeführt werden, indem mehr Wasser hinzugefügt und die vorherige Aufgusszeit um etwa 5 Sekunden verlängert wird (10 – 15 – 20…).

Für eine traditionellere Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 150 ml Tasse mit 90°C heißem Wasser für eine Ziehzeit von eineinhalb Minuten.

Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir Ihnen, den Aufguss abzuseihen, sobald die eingestellte Ziehzeit abgelaufen ist. Sie können die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten jedoch auch leicht abändern, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen.

Lagern Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direktem Sonnenlicht.

Vorteile von rotem (schwarzem) Tee

Die Kategorie des roten Tees ist diejenige mit den geringsten Auswirkungen auf unseren Organismus, da das Produkt aufgrund seiner vollständigen Oxidation eine hohe Stabilität aufweist.

Aus diesem Grund ist roter Tee einer der geeignetsten für diejenigen, die immer ein kalorienfreies Heißgetränk zur Hand haben möchten.

Wenn auch in geringem Maße, liefern die Blätter auch Polyphenole und nützliche Mineralien für den Körper, ohne jedoch zu viel Koffein zu liefern, was eine angenehm entspannende Wirkung begünstigt.