Gelber Tee Duftender Frühling Ta Xue Lan Fei

Das Blatt des Scented Spring Ta Xue Lan Fei Yellow Tea ist spitz zulaufend, dünn und mit Pekoe bedeckt, einem weichen Flaum, der die zarteren Blätter und Knospen vor Insekten und den Elementen schützt. Der wahre Charakter dieses Tees, der traditionell von Ehemännern genossen wird, liegt in seinem einzigartigen Aroma: eine Verschmelzung von Teeknospen und duftenden Orchideenblüten, in einer frischen und raffinierten Mischung, die jedem Schluck einen leichten Blumenduft verleiht. Dieser Tee stammt aus Ya’an, das in der berühmten Teeanbauregion Mengding Shan in Sichuan liegt.

Ort der Herkunft

Ya’an, Mengding Shan, China

Verkostung – Sehen und Riechen

Der gelbe Tee Spring Ta Xue Lan Fei besteht ausschließlich aus kleinen, feinen, sandgrünen und silberweißen Knospen: Sie sind mit einer dünnen Schicht Pekoe bedeckt, die sie glänzend und samtig macht. Der Duft ist bereits exquisit blumig. Nach dem Aufguss entfalten die Knospen blumige Aromen mit sekundären pflanzlichen Noten und schwachen Anklängen an geröstete Mandeln. Der Abgang ist süß und erinnert an Bienenwachs. In der Tasse ist der Likör blassgelb und transparent: Auf der Oberfläche sind kleine Pekoe-Partikel zu sehen. Das Aroma des Likörs ist zart und blumig, mit Zitrusnoten von Zitrone.

Verkostungsnotizen

GONG FU CHA Der erste Aufguss des gelben Tees Spring Ta Xue Lan Fei ist äußerst blumig, mit einem Hauch von Wildrose und Orchidee. Darauf folgen intensive Zitrusnoten von Zitrone und Zitronenmelisse, und dann die Süße von Akazienhonig. Der zweite Aufguss bringt eine zarte pflanzliche Note hervor, eine Mischung aus Mais und Frühlingsgras, während die Blumen zwar immer noch präsent, aber dezenter sind. Mit dem dritten und den folgenden Aufgüssen kehren die blumigen Noten zurück, sehr frisch und lang anhaltend: Das Gleichgewicht zwischen den natürlichen süßen und leicht pflanzlichen Noten des Tees und den blumigen Noten durch das Parfüm der Orchideenblüten ist unglaublich.
IM WESTEN Beim ersten Schluck des gelben Tees Spring Ta Xue Lan Fei sind die blumigen Düfte von Rose und Orchidee deutlich wahrnehmbar, ebenso wie fruchtige und süße Noten, die an kandierte Zitrone erinnern. Darauf folgt eine sehr elegante und zarte pflanzliche Note, die an die Süße von Mais erinnert, während der Abgang mit Noten von Zitrone und Eisenkraut ausgesprochen zitrusartig ist. Es ist ein t mit einem seidigen, leichten Körper, ohne Adstringenz oder Bitterkeit im Geschmack. Der Abgang ist lang und intensiv blumig, mit großer Frische.

Vorbereitung

Wir empfehlen dringend, den gelben Tee Spring Ta Xue Lan Fei nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) zuzubereiten, um diese Blätter in vollen Zügen zu genießen. Nach dieser Zubereitung können Sie 5 Gramm Blätter (ca. 3 Teelöffel) in einem Gaiwan von ca. 150 ml verwenden, um mehrere Aufgüsse mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu erhalten. Erhitzen Sie das Wasser auf 80°C und ziehen Sie es zunächst 15 Sekunden lang auf. Wenn Sie das Wasser auf derselben Temperatur halten, können Sie mit denselben Blättern weitermachen, indem Sie mehr Wasser hinzufügen und die Ziehzeit jedes Mal um 5 Sekunden erhöhen. Für eine klassische Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 1 Teelöffel) in einer 200 ml Tasse mit 80°C heißem Wasser für eine Ziehzeit von 2-3 Minuten. Der Tee kann zur besseren Verkostung gefiltert werden. Die oben angegebenen Ziehzeiten sind ebenfalls nur Richtwerte, die Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen können. Wir empfehlen, den gelben Tee Spring Ta Xue Lan Fei an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt zu lagern.