Huoshan Huangya Gelber Tee

H uoshan Huangya Gelber Tee ist ein Tee von höchster Qualität, der einst am kaiserlichen Hof serviert wurde. Wir empfehlen Ihnen, ihn mit einem Gaiwan zuzubereiten, um seine hohe Qualität, seinen Duft und seinen köstlichen Geschmack zu genießen, der sich von Aufguss zu Aufguss entfaltet. Das wichtigste Merkmal ist sein zartes Kastanienaroma in Kombination mit einer zuckrigen Süße, die lange am Gaumen verweilt.

Verkostung – Sehen und Riechen

Die gelben Teeblätter des Huoshan Huangya sind dünn, gerade und spitz zulaufend. Ihre Farbe reicht von Salbeigrün bis Olivgrün, und die Knospen sind deutlich sichtbar. Nach dem Einweichen verströmen die Blätter sehr süße Aromen von weißem Zucker und Honig, zarte pflanzliche Noten und eine eher krautige Note von frischem Heu. In der Tasse hat der Likör eine zartgelbe bis rosafarbene Farbe, einen leichten, seidigen Körper und keine Bitterkeit oder Adstringenz.

Verkostungsnotizen

GONG FU CHA

Der erste Aufguss des gelben Tees Huoshan Huangya hat eine ausgeprägte Süße, die im hinteren Teil der Kehle verweilt und zarte Anklänge an frische Saubohnen und Erbsen. Mit dem zweiten Aufguss kommen sanfte Noten von gekochten Kastanien zum Vorschein und die Süße geht über in pflanzliche Noten von Spinat und Butterkarotten. Der dritte Aufguss bringt eine weitere Intensivierung der Kastanien-Note. Auch fruchtige Noten von Birne und ein Hauch von Vanille tauchen auf, während der Abgang frisch und leicht krautig ist.

WESTERN-STYLE

Schon beim ersten Schluck Huoshan Huangya Gelbtee schmeckt man die Süße, die ihn auszeichnet: gekochte Kastanie, Birne, getrocknete Feigen und weißer Zucker gehören zu den charakteristischen Düften. Die mittleren Noten sind pflanzlich und sehr zart, wie gedämpfte Karotten, Erbsen und frische Bambussprossen. Es gibt sogar eine Note, die an die weiche Süße von Weißbrot erinnert, bevor ein leicht fruchtiger und zuckriger Abgang mit einem langen Nachklang folgt.

Ort der Herkunft

Bai Ma Jiang Peak, Da Bie Shan Mountains, Huo Shang County, Anhui, China.

Produktion

Gelber Tee (huang cha) ist eine seltene Teesorte, die im Frühjahr geerntet wird. Er wird auf ähnliche Weise wie grüner Tee hergestellt, erfordert jedoch einen zusätzlichen Schritt: Nach dem Kochen werden die Blätter übereinander gestapelt, solange sie noch feucht und warm sind, und in Tücher oder Papierblätter eingewickelt, was die nicht-enzymatische Oxidation (eine Art Karamellisierung) fördert und den Blättern eine leicht gelbe Farbe verleiht. Durch diesen Prozess entwickelt der Tee einen süßeren und weniger krautigen Geschmack als grüner Tee. Zutaten: Gelber Tee. Entdecken Sie alle Vorteile von gelbem Tee.

Zubereitung von Huoshan Huangya Gelber Tee

Wir empfehlen, Zubehör aus Glas oder Porzellan zu verwenden. Spülen Sie die Teetasse und die Teekanne mit heißem Wasser aus. Verwenden Sie etwa 3 Gramm Teeblätter (2 Teelöffel) pro 200 ml Wasser. Lassen Sie die Blätter für den ersten Aufguss 3 Minuten lang in 75°C heißem Wasser ziehen und erhöhen Sie die Zeit für die folgenden Aufgüsse schrittweise um 30 Sekunden. Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren.

Schwarzer Freitag 50