Puer sheng Tee (roh) Bulang Kuchen 2018 357g

Die Blätter des Bulang Cake Puer Sheng Tee 2018 stammen aus der Region Bulang im Süden Chinas. Um auf die Kategorie der Puer-Tees einzugehen, müssen wir das Gebiet, in dem diese Tees wachsen, genauer beschreiben, denn in den meisten Fällen ist es das Gebiet selbst, das jedem Tee seinen unverwechselbaren Namen gibt. In unserem Fall befinden wir uns im östlichen Teil der Region Yunnan (die gerade für die Puer-Produktion berühmt ist) in einer autonomen Präfektur namens Xishaungbanna. Hier, in der Region Menghai, wurde dieser Kuchen im Jahr 2018 von der Fabrik Ouhai Shenyu hergestellt. Diese Information kann uns viele Dinge verraten, aber vor allem zeigt sie, dass dieser Tee aus einer Fabrik stammt, die für die Herstellung dieses Produkts ein genaues Rezept verwendet haben wird. Bei der Verkostung des Aufgusses dieses Puer Sheng haben wir es mit einem Getränk zu tun, das sehr stark und sogar etwas bitter schmeckt, wie man es von einem Produkt aus dem Bulang-Gebiet erwarten würde. Zunächst ist ein pflanzlicher Geschmack mit einem Hauch von jungem Holz und einigen Andeutungen von Bitterkeit wahrnehmbar. Später, im Nachgeschmack, kommt eine ziemlich intensive Süße mit einem herzhaften und eiweißhaltigen Charakter zum Vorschein, also weniger fruchtig oder blumig. Die Kombination der Aromen in diesem Tee füllt den Gaumen immer sehr gut aus und bietet uns ein volles und reiches Geschmackserlebnis mit Aromen, die in ihrer Art ziemlich extrem sind.

Ort der Herkunft

Bulang – Yunnan, China

Teeproduktion Puer Sheng Bulang Kuchen 2018

Nach der Ernte werden die Blätter je nach Hersteller für eine bestimmte Zeit in der Sonne getrocknet, bevor sie das “Green Killing”-Stadium durchlaufen, das dem Verfahren zur Herstellung von grünem Tee sehr ähnlich ist. Die Besonderheit in diesem Fall besteht darin, dass die Blätter nicht so stark erhitzt werden wie bei grünem Tee, so dass bestimmte Enzyme erhalten bleiben, die die Aromen im Laufe der Zeit verändern. Sobald die Blätter gekocht sind, werden sie über Nacht ruhen gelassen, bevor der Trocknungsprozess in der Sonne abgeschlossen wird. Anschließend wird Maocha gewonnen, der mit anderen Maochas gemischt werden kann, um einzigartige Geschmacks- und Aromakombinationen zu schaffen, bevor er in Scheiben-, Kachel- oder andere Formen gepresst wird. Von hier aus ist der Tee zum Verzehr bereit, aber er ist auch in einem perfekten Zustand, um jahrelang gelagert zu werden, bevor Sie seine Aromen probieren können.

Teezubereitung Puer Sheng Bulang Torte 2018

Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) in einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von ca. 150 ml zuzubereiten. Nach dieser Zubereitung können Sie mehrere Aufgüsse mit 5 Gramm Blättern machen, um alle Geschmacksnuancen des Tees optimal zu erfassen. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 90°C: Spülen Sie die Blätter kurz ab und lassen Sie sie dann 20 Sekunden lang ziehen. Wenn Sie das Wasser auf derselben Temperatur halten, können Sie mit denselben Blättern weitermachen, indem Sie mehr Wasser hinzufügen und die Ziehzeit jedes Mal um 5 Sekunden erhöhen (20 – 30 – 35…). Dieser Tee ist etwa 6 Aufgüsse lang haltbar. Für eine klassischere Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 2,5 Gramm Blätter in einer 200 ml Tasse mit 90°C heißem Wasser für eine Ziehzeit von 2 ½ Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Tee zu filtern, sobald die Ziehzeit vorbei ist. Die von uns empfohlenen Ziehzeiten können nach Belieben leicht verändert werden, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen.

Lagern Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direktem Sonnenlicht.