Le gâteau traditionnel japonais Baumkuchen (年輪蛋糕) est préparé en badigeonnant la pâte sur une brochette rotative. Une fois cuit et coupé en tranches, vous verrez plusieurs couches (entre 15 et 20, mais pouvant aller jusqu’à 25), ressemblant à des cercles d’arbres. Au Japon, le Baumkuchen peut être aromatisé au thé vert, au chocolat ou même à la fleur de cerisier. C’est un gâteau moelleux et savoureux, qui se déguste avec une boisson chaude à l’heure du thé.
Ingrédients
Matcha: Œufs, sucre, farine de blé, huile de soja, sirop de glucose, lait en poudre, tréhalose, amidon de maïs, poudre de matcha 2%, sel, arôme, colorant : E160a, émulsifiant : E422 ; E471 ; E473 ; E477 ; E322 (soja), épaississant : E415, conservateur : E202. Allergènes : œuf, lait, blé, soja. Peut contenir des traces de crustacés, d’arachides et de fruits à coque.
Chocolat: Œufs, sucre, matière grasse laitière anhydre, farine de blé, amidon de maïs, poudre de cacao 4%. sirop de glucose, colorant : E160a, émulsifiant : E422 ; E471 ; E473 ; E477 ; E322 (soja), épaississant : E415, conservateur : E202. Allergènes : œuf, lait, blé, soja. Peut contenir des traces de crustacés, d’arachides et de fruits à coque.