Puer Shu (cuit) Gâteau de thé Simao biologique 2021 357gr

Le gâteau de thé Puer Shu (cuit) biologique de Simao a un arôme délicat et sucré et un goût doux avec de légères notes terreuses. Le thé a une magnifique couleur châtaigne. Ce thé biologique provient du village de Zhengwan, dans la célèbre province autonome de Puer.

Lieu d’origine

Zhengwan – Puer, Chine

Préparation

Nous vous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour profiter au mieux de ces feuilles. Après cette préparation, 4 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) peuvent être utilisés dans un gaiwan de 100 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rinçage rapide des feuilles dans de l’eau à 100°C, on peut procéder à une première infusion de 10 secondes et, ensuite, en gardant l’eau à la même température, procéder à des infusions multiples en augmentant le temps à chaque fois de 5 secondes (10 – 15 – 20 …) Ce thé a une longévité d’environ 5 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons 2 grammes de feuilles (environ 1 cuillère à café) dans une tasse de 150 ml avec de l’eau à 100°C pour un temps d’infusion d’une minute et demie. Le thé peut être filtré pour une meilleure dégustation et les durées d’infusion indiquées ci-dessus sont également purement indicatives, vous pouvez donc les adapter à votre goût personnel. Nous vous recommandons de conserver le thé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.