Thé blanc Coral GABA

Le thé blanc Coral GABA est une rareté taïwanaise qui est traitée en anaérobiose, avec un traitement légèrement différent de celui du thé blanc traditionnel. Il en résulte un thé blanc sucré riche en GABA, qui contribue à réduire naturellement le stress et à améliorer la concentration. Le goût frais et sucré des fruits tropicaux est sa particularité, avec une intensité de saveur qui persiste même après plusieurs infusions avec les mêmes feuilles. La combinaison particulière des caractéristiques du thé blanc et de l’élaboration du GABA peut aider ceux qui n’aiment pas les saveurs plus tanniques et corsées à s’approcher de ce type de produit, excellent pour la santé et riche en acide gamma-aminobutyrique.

Dégustation – Vue et odorat

Le thé Coral GABA blanc présente de grandes feuilles, longues et croustillantes, enroulées sur elles-mêmes de manière assez serrée, avec la présence de quelques tiges. La surface mate des feuilles présente des couleurs allant du noir anthracite au brun foncé, avec de belles nuances rougeâtres. Au nez, l’arôme est déjà doux et fruité, rappelant l’ananas déshydraté. Une fois infusées, les feuilles dégagent des arômes de sucre caramélisé, de fruits confits et une légère note florale d’iris. La liqueur est brillante, jaune d’or et transparente.

Notes de dégustation

GONG FU CHA

La première infusion du thé blanc Coral GABA est sucrée et rappelle le sirop de sucre, les bonbons aux fruits et la mangue. À la deuxième infusion, cette sensation fruitée et caramélisée se transforme en un parfum vaguement boisé et balsamique, parfois légèrement amer, avec un arrière-goût d’eucalyptus frais et une finale de mélasse. La troisième infusion et les suivantes mettent à nouveau en scène des fruits confits, en particulier des fruits exotiques et sucrés tels que la mangue et l’ananas. Il reste une agréable note balsamique qui rafraîchit le palais et contrebalance la forte douceur de ce thé.

STYLE OCCIDENTAL

Le thé blanc Coral GABA a une note sucrée en début de bouche qui rappelle les bonbons, les fruits confits et le sucre blanc. Suivent des notes fruitées de banane, de mangue et de pêche au sirop, qui se terminent par une douce note florale rappelant la fleur d’osmanthus et rafraîchissant le palais. Le corps est moyennement dense, très doux ; aucune amertume ou astringence n’est perçue et la persistance est longue et sucrée, avec des notes douces de mélasse.

Lieu d’origine

Taïwan

Méthode de perfusion

Nous vous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d’une capacité d’environ 150 ml. Après cette préparation, avec 5 grammes de feuilles, plusieurs infusions peuvent être réalisées afin de profiter au mieux de toutes les saveurs du thé. Vous chauffez l’eau à une température de 85°C et procédez à une première infusion de 20 secondes : les infusions suivantes sont ajoutées à 10 secondes. Ce thé permet ainsi de réaliser 5 à 6 infusions avec les mêmes feuilles. Pour une préparation plus classique à l’occidentale, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 85°C pour une durée d’infusion de 3 minutes. Pour une meilleure dégustation, nous vous conseillons de filtrer le thé dès la fin de l’infusion. Les temps d’infusion suggérés peuvent être légèrement modifiés à votre convenance pour un goût plus ou moins intense. Nous vous recommandons de conserver le thé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

Les bienfaits du thé GABA

Les thés à forte concentration de GABA ont un effet relaxant particulier sur notre corps. L’acide gamma-aminobutyrique (GABA) est en effet un neurotransmetteur que notre corps synthétise déjà et qu’il utilise dans les cas où une excitation excessive du système nerveux doit être réduite. Les thés GABA, grâce à leur léger effet excitateur, peuvent donc être consommés sans problème à tout moment de la journée, même par les personnes les plus sensibles. Les feuilles contiennent encore un peu de caféine, mais son effet est presque nul en raison de la forte concentration d’acide gamma-aminobutyrique. En plus de convenir à tout moment, les thés GABA apportent des antioxydants et des minéraux qui, associés à un mode de vie sain, contribuent à ralentir le vieillissement cellulaire.