Thé blanc Mini Jasmin Shou Mei 2022 50 g

Le Mini Jasmine Shou Mei White Tea 2022 associe le goût frais du jasmin à la délicatesse du thé blanc récolté à Fuding, dans la province de Fujian. Ces mini carrés au jasmin Shou Mei sont fabriqués à partir de thé blanc Shou Mei pressé et de fleurs de jasmin entières. Comme ce thé n’est pas soumis au processus traditionnel de parfumage au jasmin, le goût et l’arôme du jasmin sont très délicats. Cela permet à la base du thé de s’étoffer en termes de saveur, tandis que les fleurs de jasmin ajoutent un léger arôme floral en arrière-goût. Ce thé est également divisé en portions individuelles d’environ 5 à 8 g par pièce : profitez d’une pause thé sans souci avec la quantité parfaite de thé, quand vous le souhaitez.

Dégustation – Vue et odorat

Les feuilles de thé blanc Mini Jasmine Shou Mei sont pressées dans une brique carrée et présentent une palette de couleurs allant des différentes nuances de vert au blanc crémeux des fleurs de jasmin, que l’on retrouve entières. L’infusion est douce et très aromatique : elle diffuse des notes de miel, de jasmin et de fruits jaunes. Dans la tasse, la liqueur est d’un beau jaune doré, avec un corps soyeux en bouche et léger, sans astringence ni amertume. Un thé qui donne envie d’en boire tasse après tasse.

Notes de dégustation

GONG FU CHA

La première infusion du thé blanc Mini Jasmine Shou Mei délivre des notes fraîches et florales de jasmin, immédiatement suivies par la douceur intense du miel d’acacia. Lors de la deuxième infusion, le miel devient encore plus prononcé et des notes de pêche et d’abricot sec apparaissent. À partir de la troisième infusion, un soupçon de cire d’abeille apparaît, suivi de notes de vanille. La floralité et la fraîcheur du jasmin persistent et caractérisent ce thé spécial par leur délicatesse.

STYLE OCCIDENTAL

Le début est très doux, avec des notes de miel d’acacia suivies de notes florales de jasmin, parfaitement perceptibles mais jamais excessives ou envahissantes : l’équilibre est définitivement un point fort de ce thé blanc Mini Jasmine Shou Mei. Ensuite, des notes fruitées de compote d’abricot et de fruits d’été mûrs. La douceur intense de ce thé surprend par la manière dont elle est équilibrée par la fraîcheur des fleurs de jasmin, qui nettoient le palais et persistent agréablement pendant un long moment.

Lieu d’origine

Zhenghe, Fujian – Chine

Méthode de perfusion

Nous vous recommandons vivement d’infuser le thé blanc Mini Jasmine Shou Mei selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d’une capacité d’environ 150 ml. Après cette préparation, plusieurs infusions peuvent être réalisées avec un seul morceau pour mieux capter toutes les nuances de goût du thé. Faites chauffer l’eau à une température de 90°C : procédez à un court rinçage des feuilles puis à une première infusion de 20 secondes. En gardant l’eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant de l’eau et en augmentant le temps d’infusion de 10 secondes à chaque fois (20 – 30 – 40…). Ce thé a une longévité d’environ 6 infusions. Pour une préparation plus classique à l’occidentale, nous vous conseillons 1 seul morceau dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 90°C pour un temps d’infusion de 3 minutes. Pour une meilleure dégustation, nous vous recommandons de filtrer le thé dès la fin de l’infusion. Les durées d’infusion suggérées peuvent être légèrement modifiées à votre convenance pour un goût plus ou moins intense.

Les bienfaits du thé blanc

La catégorie des thés blancs, tout comme celle des thés verts, est capable de donner un effet énergétique modéré grâce à sa teneur en caféine et en acides aminés. La forte présence de bourgeons et de jeunes feuilles dans le thé blanc Mini Jasmine Shou Mei permet également d’obtenir une infusion contenant une quantité importante d’antioxydants et de minéraux. Selon le type de thé blanc et son origine, il est également possible de ressentir une agréable sensation de fraîcheur ou de chaleur à la fin de la boisson. Ce produit convient donc à toutes les saisons.