Thé Puer Sheng (brut) GABA GAPU Grade P

Découvrez le goût à la fois doux et acide du thé Puer Sheng GABA GAPU Grade P: il s’agit d’une variété de GABA à feuilles larges, un thé spécial, traité dans un environnement sans oxygène qui développe ainsi l’acide γ-aminobutyrique, un excellent allié contre le stress et l’hypertension artérielle. Chaque tasse est une surprise de saveurs, allant des fruits rouges acidulés aux notes balsamiques et sucrées. Les feuilles de ce thé, cultivées et récoltées au Myanmar puis traitées selon les techniques taïwanaises, proviennent du cultivar Assamica du Camellia Sinensis.

Dégustation – Vue et odorat

Les grandes feuilles roulées du thé Puer Sheng GAPU Grade P présentent des teintes variées, allant du brun cuivré au noir, et de nombreux bourgeons dorés. Avant même d’être infusées, elles dégagent des notes douces de tabac à pipe et des notes vaguement fruitées. Une fois infusés, on perçoit un arôme balsamique de bois et d’écorce rappelant presque l’eucalyptus, ainsi que des notes fruitées de prune. La liqueur est ambrée et le corps de ce thé est moyennement épais, rond et enveloppant. L’astringence est légère et en parfait équilibre avec les notes sucrées. Un thé complexe et élégant aux propriétés hautement relaxantes et au goût surprenant.

Notes de dégustation

GONG FU CHA

La première infusion du thé Puer Sheng GAPU Grade P donne une liqueur à la fois douce et acidulée, avec des notes de groseille et de prune. De subtiles notes boisées vaguement balsamiques rappelant l’eucalyptus et le camphre apparaissent ensuite. Avec la deuxième infusion, on retrouve des notes de fruits cuits et de compote de fruits rouges : le goût sucré tend à l’emporter sur l’acide. La troisième infusion fait plutôt ressortir les notes balsamiques, ainsi que les notes boisées et l’acidité des fruits, notes parfaitement équilibrées par la douceur et l’onctuosité de la liqueur.

STYLE OCCIDENTAL

La première gorgée de thé Puer Sheng GAPU Grade P apporte de douces notes de bois légèrement balsamiques. Le goût est doux et rappelle les fruits cuits et le jus de punch, avec une acidité agréable et bien équilibrée qui nettoie la bouche. Des notes de fruits rouges, comme la groseille et la framboise, et quelques notes épicées apparaissent en fin de bouche. La persistance est longue et fruitée, avec un bon équilibre entre l’acidité et la douceur.

Lieu d’origine

Myanmar

Préparation

Nous vous recommandons vivement d’infuser ce thé Puer Sheng GAPU Grade P selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d’une capacité d’environ 150 ml. Après cette préparation, plusieurs infusions peuvent être réalisées avec 5 grammes de feuilles pour mieux capter toutes les nuances de goût du thé. Faites chauffer l’eau à une température de 90°C et procédez à une première infusion de 15 secondes. En gardant l’eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant de l’eau et en augmentant le temps d’infusion de 5 secondes (15 – 20 – 25…) à chaque fois. Ce thé a une longévité d’environ 8-9 infusions. Pour une préparation plus classique dans le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 90°C pour un temps d’infusion de 3 minutes. Pour une meilleure dégustation, nous vous recommandons de filtrer le thé dès la fin de l’infusion. Les temps d’infusion suggérés peuvent être légèrement modifiés à votre convenance pour un goût plus ou moins intense. Nous vous recommandons de conserver le thé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.