{"id":61580,"date":"2021-05-21T14:22:24","date_gmt":"2024-10-31T16:06:50","guid":{"rendered":"https:\/\/teasoul.store\/product\/puer-shu-cuit-the-de-croissance-arome-2019-gateau-357g\/"},"modified":"2024-10-31T16:06:50","modified_gmt":"2024-10-31T16:06:50","slug":"puer-shu-cuit-the-de-croissance-arome-2019-gateau-357g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/teasoul.store\/fr\/produit\/puer-shu-cuit-the-de-croissance-arome-2019-gateau-357g\/","title":{"rendered":"Puer Shu (cuit) Th\u00e9 de croissance ar\u00f4me 2019 G\u00e2teau 357g"},"content":{"rendered":"

Le th\u00e9 Puer Shu (cuit) Growing Aroma 2019<\/strong> est un produit soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9 par Tea Soul pour vous offrir une exp\u00e9rience de d\u00e9gustation et une connaissance encore plus approfondies de la vari\u00e9t\u00e9 complexe de th\u00e9 Puer. Les jardins d’o\u00f9 proviennent les feuilles de ce shu sont situ\u00e9s pr\u00e8s de la ville de Mengzhe, dans le comt\u00e9 de Menghai<\/em>. C’est de cette r\u00e9gion situ\u00e9e \u00e0 l’extr\u00eame sud du Yunnan, dans la province de Xishuangbanna, que proviennent de nombreux th\u00e9s puer de grande qualit\u00e9, gr\u00e2ce \u00e0 l’excellente mati\u00e8re premi\u00e8re de la r\u00e9gion et au grand nombre d’artisans du th\u00e9 comp\u00e9tents et exp\u00e9riment\u00e9s. L’infusion de Puer Shu (cuit) Tea Growing Aroma 2019 est capable, par ses saveurs, de d\u00e9montrer le soin extr\u00eame et la connaissance des techniques d’infusion par les ma\u00eetres de th\u00e9 de la r\u00e9gion de Menghai. D\u00e8s le d\u00e9but, en effet, le go\u00fbt du th\u00e9 est tr\u00e8s net et exempt de toute humidit\u00e9 r\u00e9siduelle du processus d’infusion. En bouche, l’aspect ferment\u00e9 de ce puer se manifeste par des saveurs balsamiques et bois\u00e9es qui laissent \u00e9galement une trace min\u00e9rale distincte en arri\u00e8re-go\u00fbt. Au cours de la d\u00e9gustation, outre les saveurs caract\u00e9ristiques de cette cat\u00e9gorie de th\u00e9, on peut d\u00e9celer un go\u00fbt sucr\u00e9 semblable \u00e0 celui de certaines liqueurs \u00e0 base d’herbes et une note parfum\u00e9e rappelant la mie de pain fra\u00eechement cuite. Enfin, le corps de l’infusion est tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9 en bouche, donnant \u00e0 la fois une bonne sensation de douceur et une l\u00e9g\u00e8re s\u00e9cheresse balsamique. Pour d\u00e9couvrir un style de fermentation avec une pr\u00e9sence plus prononc\u00e9e dans l’infusion, toujours dans la r\u00e9gion de Menghai, nous vous sugg\u00e9rons d’essayer le th\u00e9 Puer Shu (cuit) Menghai Chen Xiang 2019.<\/a><\/p>\n

Lieu d’origine<\/h2>\n

Mengzhe, Comt\u00e9 de Menghai – Yunnan, Chine<\/p>\n

Production<\/h2>\n

Apr\u00e8s la r\u00e9colte, les feuilles du th\u00e9 Puer Shu (cuit) Growing Aroma 2019 sont laiss\u00e9es \u00e0 fl\u00e9trir au soleil pendant un certain temps selon le producteur avant de passer par l’\u00e9tape du “green killing”, qui est tr\u00e8s similaire \u00e0 celle utilis\u00e9e pour produire le th\u00e9 vert. La particularit\u00e9 dans ce cas est que les feuilles ne sont pas chauff\u00e9es autant que pour le th\u00e9 vert, ce qui permet de pr\u00e9server certaines enzymes capables de modifier les ar\u00f4mes dans le temps. Une fois cuites, les feuilles sont pr\u00e9lev\u00e9es en grandes quantit\u00e9s et empil\u00e9es pour former de gros tas. La masse v\u00e9g\u00e9tale ainsi dispos\u00e9e est ensuite humidifi\u00e9e et recouverte de toiles afin de conserver la chaleur et d’entamer le processus de fermentation. Le producteur devra d\u00e9placer habilement les feuilles et les humidifier l\u00e9g\u00e8rement au fur et \u00e0 mesure pour que la fermentation progresse r\u00e9guli\u00e8rement et soit la plus homog\u00e8ne possible. Au terme de ce processus, qui peut durer entre 20 et 70 jours, les feuilles sont \u00e9tal\u00e9es et laiss\u00e9es au contact de l’air pour que les micro-organismes responsables de la fermentation s’ass\u00e8chent et meurent, laissant place au produit fini. Une fois arriv\u00e9 \u00e0 ce stade, on peut (\u00e9ventuellement) proc\u00e9der au pressage du puer afin de lui donner les meilleures conditions de transport et de vieillissement. Pour presser les feuilles, on les passe sous un fort jet de vapeur pendant quelques secondes afin de les ramollir \u00e0 l’ext\u00e9rieur, puis on les rassemble dans une chaussette ou un sac qui donnera au produit sa forme g\u00e9n\u00e9ralement disco\u00efdale. Pour que cette structure reste fixe dans le temps, le sac est laiss\u00e9 pendant des heures sous une pierre ou une presse m\u00e9canique, tandis que les feuilles perdent l’humidit\u00e9 r\u00e9siduelle absorb\u00e9e par la vapeur au cours de la phase pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\n

Th\u00e9 Puer Shu (cuit) M\u00e9thode d’infusion Ar\u00f4me de croissance 2019<\/h2>\n

Nous vous recommandons vivement d’infuser le th\u00e9 Puer Shu (cuit) Growing Aroma 2019 selon la m\u00e9thode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un Gaiwan d’une capacit\u00e9 d’environ 100 ml. Apr\u00e8s cette pr\u00e9paration, avec 5,5 grammes de feuilles, plusieurs infusions peuvent \u00eatre r\u00e9alis\u00e9es afin de profiter au mieux de toutes les saveurs du th\u00e9. Apr\u00e8s un rin\u00e7age rapide des feuilles avec de l’eau \u00e0 une temp\u00e9rature de 100\u00b0C, on peut proc\u00e9der \u00e0 une premi\u00e8re infusion de 10 secondes et, par la suite, en maintenant l’eau \u00e0 la m\u00eame temp\u00e9rature, on peut continuer \u00e0 exploiter le produit en ajoutant de l’eau et en augmentant le temps d’infusion pr\u00e9c\u00e9dent d’environ 10 secondes (10 – 20 – 30…). Pour une pr\u00e9paration plus traditionnelle \u00e0 l’occidentale, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9). <\/p>\n

<\/span>dans une tasse de 150 ml avec de l’eau \u00e0 100\u00b0C pour une dur\u00e9e d’infusion d’une minute et demie. Pour une meilleure d\u00e9gustation, nous vous conseillons de filtrer l’infusion d\u00e8s que le temps d’infusion est \u00e9coul\u00e9. Les dur\u00e9es d’infusion sugg\u00e9r\u00e9es peuvent toutefois \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement modifi\u00e9es \u00e0 votre guise pour obtenir un go\u00fbt plus ou moins intense. Nous vous recommandons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re directe du soleil.<\/p>\n

Les bienfaits du th\u00e9 Puer Shu (cuit)<\/h2>\n

Les th\u00e9s Puer Shu (cuits) pr\u00e9sentent des avantages significatifs pour le syst\u00e8me digestif gr\u00e2ce \u00e0 la richesse des micro-organismes form\u00e9s sur les feuilles pendant le processus de fermentation. Une consommation quotidienne de ce th\u00e9 favorise notamment une plus grande r\u00e9gularit\u00e9 digestive et un enrichissement de la flore intestinale. Le Puer Shu n’am\u00e9liore pas seulement la digestion, il apporte \u00e9galement \u00e0 l’organisme une bonne quantit\u00e9 de sels min\u00e9raux et quelques antioxydants qui contribuent \u00e0 maintenir une bonne oxyg\u00e9nation du sang et, par cons\u00e9quent, une meilleure circulation. Contrairement au Puer Sheng, cette variante ferment\u00e9e contient moins de caf\u00e9ine et est donc mieux tol\u00e9r\u00e9e, m\u00eame par les personnes sensibles \u00e0 la fameuse mol\u00e9cule excitatrice. La stimulation du syst\u00e8me nerveux par l’infusion de Puer Shu tend plut\u00f4t \u00e0 favoriser une agr\u00e9able sensation de d\u00e9tente musculaire. <\/p>\n

Vendredi noir 50<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le th\u00e9 Puer Shu (cuit) Growing Aroma 2019<\/strong> donne une infusion au go\u00fbt balsamique avec quelques traits herbac\u00e9s et une l\u00e9g\u00e8re note ferment\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":61581,"template":"","meta":[],"product_cat":[3697,2762,2793,2797,3020,3040,3044,3688],"product_tag":[],"woo-feed-brand":[],"class_list":{"0":"post-61580","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-50-off-fr","7":"product_cat-recherche-de-prix","8":"product_cat-the","9":"product_cat-collections-fr","10":"product_cat-the-puer","11":"product_cat-the-puer-shu","12":"product_cat-puer-shu-cotto-fr","13":"product_cat-promo-flash-fr","14":"pa_esigenza-chaleur","15":"pa_esigenza-detendez-vous","16":"pa_esigenza-digestion-fr","17":"pa_stagione-automne","18":"pa_stagione-lhiver","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-variable"},"df_price":9,"df_sale_price":"","df_regular_price":9,"df_image_link":"https:\/\/teasoul.store\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Growing-Aroma5-400x400.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teasoul.store\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/61580"}],"collection":[{"href":"https:\/\/teasoul.store\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/teasoul.store\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teasoul.store\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teasoul.store\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/teasoul.store\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=61580"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teasoul.store\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=61580"},{"taxonomy":"woo-feed-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/teasoul.store\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/woo-feed-brand?post=61580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}