Tè Giallo Huang Da Cha Big Leaf

Name: Tè Giallo Huang Da Cha Big Leaf | Tea Soul
Price: 4.1 EUR
Availability: InStock

4.10€ Tasse incluse

Il Tè Giallo Huang Da Cha Big Leaf dal Guangdong ha foglie scure e un gusto intenso e fruttato, con note di fagiolo dolce e castagna. Rientra nella categoria dei tè “morsi da insetti”, fattore responsabile della sua inconfondibile dolcezza.

COD: N/A Categorie: Regioni, Guangdong Cina, Tè, Tè giallo, TrovaPrezzi

Il Tè Giallo Huang Da Cha Big Leaf dal Guangdong ha origini antiche e viene tradizionalmente bevuto dalla popolazione locale. Le sue foglie sono di un colore scuro, molto più scuro rispetto alle foglie di un tè giallo classico, e il liquore ha un gusto intenso e fruttato, con note di fagiolo dolce e castagna.

Questo tè rientra nella categoria dei tè bitten, ossia “morsi da insetti”: l’aggressione alle foglie da parte dei piccoli insetti facilita il processo di ossidazione, che dona al tè la sua caratteristica nota dolce.

Questo tè è stato raccolto a Heyuan, nella provincia del Guangdong e più nello specifico nella contea di Zijin.

Degustazione – Vista

Le foglie di tè giallo Huang Da Cha Big Leaf sono bellissime alla vista, lunghe e affusolate e di colore marrone scuro con presenza di gemme dorate. L’infuso ha un profumo intenso e dolce, con note vegetali e accenni di frutta a guscio. Il liquore è di un giallo molto pallido e preannuncia la delicatezza di questo tè.

Note di Infusione

GONG FU CHA

La prima infusione di tè giallo Huang Da Cha Big Leaf porta con sé note vegetali dolci (piselli e fave), seguite da sentori di arachidi e mandorle e di castagna bollita. Queste ultime note emergono più decisamente con la seconda infusione e con la terza, mentre si attenua il vegetale. Il finale è estremamente dolce e morbido: torna la castagna con una piacevole persistenza.

ALL’OCCIDENTALE

Ad un primo sorso di tè giallo Huang Da Cha Big Leaf si percepiscono note dolci ma decise di arachidi e mandorle pralinate, che lasciano poi spazio a sentori più fruttati e delicati di castagna bollita e pera. Il vegetale qui è appena accennato e rimane dolce e piacevole; in lontananza si percepiscono anche note floreali, che tendono a svanire rapidamente. Anche in chiusura, prevale la dolcezza fruttata: il retrogusto è quasi caramellato e di lunga persistenza.

Si tratta di un tè molto dolce, privo di astringenza e amarezza, il cui corpo setoso avvolge piacevolmente il palato e fa desiderare una seconda tazza.

Luogo di origine

Zijin, Guangdong, Cina

Preparazione

Consigliamo caldamente di infondere il tè giallo Huang Da Cha Big Leaf nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè.

Scaldate l’acqua alla temperatura di 80°C e procedete ad una prima infusione di 25 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 5 secondi (25 – 30 – 35…).

Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 200 ml con acqua a 80°C per un tempo di infusione di 2-3 minuti.

Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare l’infuso appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione da noi suggerite, comunque, possono anche essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso.

Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.

Confezione	10 g, 50 g
Temperatura	80°C
Preparazione - GAIWAN	5gr x 150ml / 25 – 30 – 35… sec / 5-6 infusioni
Preparazione - TAZZA	3gr x 200ml / 2-3 minuti / 2 infusioni