Tè Verde Bi Luo Chun San Xia 50g

Il Tè Verde Bi Luo Chun San Xia è fatto da foglie tenere e accuratamente selezionate provenienti dall’area settentrionale dell’isola di Taiwan. Questo prodotto conferma l’esistenza di altri tè verdi ricchi di carattere e potenzialità oltre ai più conosciuti da Cina e Giappone.

Il nome di questo prodotto potrebbe creare un po’ di confusione, poiché la denominazione di Bi Luo Chun corrisponde anche a quella di un famoso tè cinese. I due però non hanno molti elementi in comune: le foglie dei due tè hanno origini da cultivar di camelia diverse e la loro lavorazione, seppur sia stata importata dalla Cina ai tempi, si è differenziata negli anni sull’isola di Taiwan sviluppando un’identità a sé.

A colpo d’occhio si può notare subito come le foglie di questo tè si distinguano da quelle del Tè Verde Bi Luo Chun di origine cinese: il prodotto Taiwanese infatti ha una foglia più grande e meno arrotolata. Una volta infusi, però, entrambi i tè si rivelano di vibrante colore verde, sintomo di freschezza e di una lavorazione accurata.

Il profilo di sapore del Tè Verde Bi Luo Chun San Xia ha un carattere molto diverso dal suo omonimo cinese. Al posto di un corpo burroso e una sapidità tostata, queste foglie da Taiwan danno un senso di freschezza e un deciso gusto umami  caratteristiche più simili a quelle di un tè giapponese.

Sorseggiando questo tè è inoltre possibile cogliere delle lievi fragranze floreali e, nel retrogusto, una leggera nota dolce e tannica al tempo stesso, come di un frutto acerbo.

Se siete stati colpiti dai sapori dati dalle foglie non ossidate provenienti da Taiwan potete continuare a esplorare questa tipologia di prodotti con il Tè Verde Chin Xin Gan Zhi (Taiwan) che trovate nel nostro catalogo.

Luogo di origine

San Xia, Taiwan

Produzione

Il Tè Verde Bi Luo Chun San Xia ha un processo di lavorazione che prevede, dopo un primo appassimento all’aperto, la cottura delle foglie in forni riscaldati a temperature intorno ai 180°C per bloccare l’attività enzimatica e prevenire l’ossidazione delle stesse.

Dopo questa fase, le foglie vengono arrotolate con cura ed essiccate, cosi da perdere ancora un poco dell’umidità residua al loro interno.

Metodo d’infusione del Tè Verde Bi Luo Chun San Xia

Consigliamo caldamente di infondere il Tè Verde Bi Luo Chun San Xia nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con un Gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie, si possono fare multiple infusioni utili a sentire al meglio tutti i sapori del tè.

Dopo un veloce risciacquo delle foglie con acqua alla temperatura di 75°C si può procedere ad una prima infusione di 15 secondi e, successivamente, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, si può continuare a sfruttare il prodotto aggiungendo altra a acqua e aumentando di circa 10 secondi il tempo d’infusione precedente (15 – 25 – 35…).

Per una preparazione più tradizionale secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 200 ml con acqua a 75°C per un tempo di infusione di 2 minuti.

Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare l’infuso appena concluso il tempo di macerazione stabilito. Le tempistiche di infusione da noi suggerite, comunque, possono anche essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso.

Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.

Benefici del Tè Verde

La categoria dei Tè Verdi è sempre quella più nominata quando si parla di proprietà benefiche.

Rispetto ad altre tipologie di tè, infatti, le foglie particolarmente giovani e tenere di cui è fatto questo prodotto presentano un’alta concentrazione di molecole utili e facilmente assimilabili dal nostro organismo.

I principali benefici dell’infuso di Tè Verde derivano dalla presenza di antiossidanti, amminoacidi e caffeina. L’azione di questi elementi può portare ad un abbassamento degli zuccheri nel sangue, una riduzione dell’invecchiamento cellulare, ed un minore senso di fatica durante la giornata.

il Tè Verde quindi, se assunto con costanza, si dimostra essere un buon alleato per il nostro organismo ma è comunque consigliato non esagerare per prevenire l’assunzione di troppa caffeina.

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