Tè Verde Biologico Xi Hu Long Jing

Il Tè Verde Biologico Xi Hu Long Jing permette, con i suoi sapori, di conoscere più da vicino la zona tradizionalmente legata alle origini di questo prodotto.

Il Long Jing proveniente dai giardini intorno al lago Xi Hu, o West Lake, viene già menzionato agli inizi della dinastia Qing (1644-1912) come un tè molto prestigioso, tanto da essere annoverato fra i “tè imperiali”.

Durante gli anni, le piantagioni di camelia in grado di dare Long Jing di qualità si sono espanse anche oltre le zone del West Lake ma le foglie da Xi Hu rimango un importante punto di riferimento per capire questo tè verde.

La qualità di questo prodotto deriva dalla combinazione di diversi fattori. Intorno a Xi Hu, infatti, si possono trovare alcuni dei cultivar di camelia più importanti per la produzione di Long Jing, un buon clima con precipitazioni regolari, ed esperti artigiani in grado di lavorare in maniera appropriata le foglie.

Un’ulteriore tratto di qualità di questo prodotto deriva dalla sua origine da coltivazione biologica. Grazie a questa garanzia si può trovare in tazza un sapore autentico e privo di qualsiasi contaminazione o alterazione.

Il Tè Verde Biologico Xi Hu Long Jing esprime nell’infuso diverse note di gusto dal carattere vegetale. Nei primi sorsi si ha quasi la sensazione di sentire la freschezza di un prato ancora coperta dalla rugiada del mattino, mentre, dopo alcuni minuti, emerge dal retrogusto un sapore più caldo che ricorda alcune erbe aromatiche e del fieno.

Infine vi è anche un po’ della tipica sapidità tostata del Long Jing ma, se vorrete approfondire meglio questo carattere, vi suggeriamo di provare anche il Tè Verde Biologico Pre-Qing Ming Xi Hu Long Jing.

Luogo di origine

Hangzhou – Zhejiang, Cina

Produzione

Il Tè Verde Biologico Xi Hu Long Jing ha un processo di lavorazione molto tradizionale. Dopo un primo avvizzimento all’aperto, le foglie vengono cotte in grandi wok di ferro riscaldati a temperature intorno ai 180°C per bloccare l’attività enzimatica e prevenire così l’ossidazione del prodotto.

Infine le foglie verdi vengono piegate e lasciate riposare in modo da assumere la loro forma definitiva e perdere ancora un po’ di umidità.

Metodo d’infusione del Tè Verde Biologico Xi Hu Long Jing

Consigliamo caldamente di infondere il Tè Verde Biologico Xi Hu Long Jing nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con un Gaiwan dalla capienza di circa 100 ml. Seguendo questa preparazione, con 4 grammi di foglie, si possono fare multiple infusioni utili a sentire al meglio tutti i sapori del tè.

Dopo un veloce risciacquo delle foglie con acqua alla temperatura di 80°C si può procedere ad una prima infusione di 10 secondi e, successivamente, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, si può continuare a sfruttare il prodotto aggiungendo altra a acqua e aumentando di circa 5 secondi il tempo d’infusione precedente (10 – 15 – 20…).

Per una preparazione più tradizionale secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 150 ml con acqua a 80°C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo.

Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare l’infuso appena concluso il tempo di macerazione stabilito. Le tempistiche di infusione da noi suggerite, comunque, possono anche essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso.

Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.

Benefici del Tè Verde

La categoria dei Tè Verdi è sempre quella più nominata quando si parla di proprietà benefiche.

Rispetto ad altre tipologie di tè, infatti, le foglie particolarmente giovani e tenere di cui è fatto questo prodotto presentano un’alta concentrazione di molecole utili e facilmente assimilabili dal nostro organismo.

I principali benefici dell’infuso di Tè Verde derivano dalla presenza di antiossidanti, amminoacidi e caffeina. L’azione di questi elementi può portare ad un abbassamento degli zuccheri nel sangue, una riduzione dell’invecchiamento cellulare, ed un minore senso di fatica durante la giornata.

il Tè Verde quindi, se assunto con costanza, si dimostra essere un buon alleato per il nostro organismo ma è comunque consigliato non esagerare per prevenire l’assunzione di troppa caffeina.