Tè Biologico Butterfly Pea Flower

lI butterfly pea flower è un fiore proveniente dalla zona del sud est asiatico è noto per trasformare una semplice infusione in una tisana di colore blu acceso. Il suo meraviglioso colore infatti su usa come colorante alimentare naturale: colora il riso, i dolci o i frullati in modo intelligente e sano.

La pianta di Clitoria Ternatea

Anchan, come viene chiamato il tè blu in Thailandia, ha molti nomi in tutto il mondo: pisello papiglionaceo, “Butterfly pea”, Matcha blu – o in latino: Clitoria Ternatea. Questa pianta, che appartiene al genere Vicia, è un elemento persistente della medicina naturale in Asia. Gli effetti positivi vengono attribuiti ai suoi fiori e alle sue radici. Nella medicina ayurvedica, il tè blu viene utilizzato per il miglioramento della memoria, contro lo stress e come stimolatore dell’umore.

Ma l’Anchan è anche semplicemente divertente: il colore blu intenso viene fuori al meglio in un infuso di acqua bollente e un recipiente di vetro. Bastano pochi fiori per colorare una tazza di blu intenso. I bambini lo adorano come bevanda rinfrescante dal colore blu brillante. Una spruzzata di limone (o di un altro acido) colora il tè di viola, mentre gli additivi alcalini lo fanno brillare di verde.