Archivio Autore: Maxime Triveri

Tè e Caffeina

Quasi tutti i tè contengono 15-70 mg di caffeina per tazza; Il caffè ha in [...]

Mochi al Matcha

Questa versione di mochi, un dolce di riso tipico della tradizione giapponese, ottiene il suo [...]

C’era una volta… il tè!

Come nasce il tè? Il tè nasce in Cina come sostanza medica (erba medicinale) per [...]

Tie Guan Yin – Tè e Leggende

C’era una volta un contadino buddista molto devoto. Un giorno trovò una statua di ferro della [...]

Girelle Matcha e mandorle

Ottimi a colazione ma anche per merenda, questi golosissime girelle al tè matcha e mandorle [...]

Le teiere Tokoname

Tra le sei antiche fornaci del Giappone Tokoname, si dice sia stata la più grande [...]

Brodo Dashi con il tè rosso Darjeeling

Il dashi è un brodo di pesce giapponese leggero utilizzato generalmente come base per altri [...]

Insalata di erbe con fiori eduli e chips di riso al tè nero Pu’er

Questa insalata di erbe è un piatto leggero e coloratissimo, impreziosita dai fiori eduli ha [...]

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Risotto al limone e tè nero Black Dragon

Un ingrediente dalle innumerevoli proprietà e dagli straordinari benefici, il tè nero, viene proposto in [...]

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Genmaicha – Tè e Leggende

Un giorno un samurai, nel XV secolo, mentre studiava un piano d’attacco con le sue [...]