Bocconcini di pollo al tè rosso al bergamotto con riso basmati

Un secondo piatto dal sapore orientale, un gusto esotico che si sposa con l’aroma del tè rosso al bergamotto.

Ingredienti

• riso basmati – 300 gr
• petto di pollo tagliato a bocconcini – 500 gr
• la scorza di un’arancia
• la scorsa e il succo di un limone
• tè rosso al bergamotto – 1 cucchiaino
• olio extravergine di oliva – 1 cucchiaio
• prezzemolo, erba cipollina – un pizzico
• sale e pepe – un pizzico

Come preparare il pollo al tè rosso al bergamotto

Grattugiate le bucce di arancia e limone, preparate il tè con 1 bicchiere d’acqua e profumatelo con le scorze grattugiate. Tagliate a bocconcini  il petto di pollo, infarinatelo e saltatelo in padella con un filo d’olio. Sfumate con il tè rosso al bergamotto, salate e pepate a piacere.

Nel frattempo fate cuocere il basmati con il metodo dell’assorbimento: mettete due tazze d’acqua in una pentola e portate ad ebollizione (aggiungere un pò d’ acqua). Aggiungete il riso ed un pizzico di sale, coprite e fate cuocere finché tutta l’acqua non si sarà assorbita (circa 10 minuti).

Condite il riso con erba cipollina, prezzemolo e poco pepe e servite insieme al pollo.