Tè giallo

Tè Giallo: Il Tesoro Nascosto della Tradizione Cinese

Un Tè Raro e Pregiato dal Gusto Unico

Il tè giallo è un pregiatissimo tè, molto raro, prodotto esclusivamente in Cina. Appartiene alla categoria dei tè verdi, ma viene sottoposto a parziale ossidazione enzimatica.

Dopo una prima essicazione e una lieve pressatura, le foglie vengono raccolte in cumuli di piccole dimensioni e coperte con un panno umido, sono lasciate poi per venti o più ore a un tasso di umidità compreso tra 80 e 90% che porta all’ingiallimento delle foglie.

Rimangono così fino a quando si ossidano e quindi vengono sottoposte ad una breve asciugatura.

Questo metodo di lavorazione permette al tè giallo di sviluppare una fragranza intensa e una maturità aromatica che lo distingue dal tè verde, pur mantenendo alcune caratteristiche simili. Il risultato è una bevanda raffinata e complessa, ideale per chi desidera scoprire una delle varietà più esclusive e affascinanti del mondo del tè.