Einblicke: Oolong-Tee als natürliche Ergänzung

Oolong-Tee kann aufgrund seiner antioxidativen, fettlösenden und cholesterinsenkenden Eigenschaften als funktionelles Lebensmittel betrachtet werden. Er wird wie alle anderen Tees aus dem Aufguss der Blätter der Camellia Sinensys gewonnen, aber die Blätter werden auf eine etwas andere Weise zubereitet.

Produktion von Oolong-Tee

Die Blätter für die Herstellung von Oolong-Tee werden in der Sonne getrocknet und dann gemahlen. Im Vergleich zu schwarzem Tee ist die Dauer der Hitzeeinwirkung kürzer und gerade ausreichend, um die Blattränder zu oxidieren. Nachdem die Blätter leicht getrocknet sind, werden sie rotierenden Bewegungen ausgesetzt, um die Freisetzung der Zellsäfte zu begünstigen. So beginnen die Fermentationsprozesse, die von den Blatträndern aus allmählich nach innen verlaufen.

Am Ende dieser Phase nehmen die Blätter ein mosaikartiges Aussehen an, das auf das Vorhandensein rötlicher fermentierter Bereiche und anderer grüner Bereiche zurückzuführen ist. Die enzymatische Aktivität und die Fermentationsprozesse werden sofort gestoppt, indem die Blätter sehr heißen Luftstrahlen ausgesetzt werden; anschließend werden sie 2-3 Mal einem mäßigen rotierenden Druck ausgesetzt (als ob sie von einem Nudelholz zerdrückt würden) und dann erneut getrocknet. Am Ende des Herstellungsprozesses erhält man einen halbfermentierten Tee mit Eigenschaften, die zwischen grünem (aus frischen Blättern zubereitet) und schwarzem Tee (getrocknet und länger fermentiert) liegen.

Es ist daher nicht überraschend, dass Oolong-Tee von den gesundheitlichen Eigenschaften beider Getränke profitiert, vor allem von den Antioxidantien des grünen Tees und den Stimulanzien des schwarzen Tees.

Der Verzehr von Oolong-Tee ist überwiegend diätetisch, obwohl viele behaupten, dass er therapeutische oder allgemein gesundheitsfördernde Wirkungen haben kann.

Oolong-Tee wird empfohlen für:

• Freie Radikale bekämpfen, die Zellalterung vermindern
• Tonus, Vitalität und psycho-physische Energie erlangen
• Ergänzende Schlankheitsdiäten
• Ergänzende Ernährungstherapien zur Behandlung von Fett- und Zuckerdysmetabolismus und Bluthochdruck (Reduzierung des kardiovaskulären Risikos)
• Vorbeugung des Abbaus von Zähnen und Knochen (Osteoporose)
• Verhinderung von Hautekzemen
• Die Stärkung des Immunsystems.

Entdecken Sie alle Vorteile von Oolong-Tee.