Roter Tee oder schwarzer Tee ist eine der beliebtesten und am häufigsten konsumierten Teesorten. Im Westen ist er vor allem als schwarzer Tee bekannt. Seine Einfuhr begann um 1800 durch die Engländer, die aufgrund der sehr dunklen Teeblätter begannen, ihn schwarzen Tee zu nennen. Die Schattierung ist auf den Prozess der vollständigen Fermentation und Oxidation zurückzuführen, den die Blätter durchlaufen, weshalb er in Japan als roter Tee bekannt ist. In der orientalischen Kultur wird roter Tee aufgrund der tiefen und unverwechselbaren Farbe der Aufgussflüssigkeit so bezeichnet.