Besonderheiten von Yixing-Ton
Eine Zisha-Teekanne muss vor dem Gebrauch gewürzt und dann täglich verbessert werden. Neben dem einfachen täglichen Gebrauch muss sie ständig mit einem weichen Tuch oder einer Teebürste gespült und getrocknet werden. Aufgrund der porösen Beschaffenheit des Tons sollte die Teekanne allmählich temperiert werden, indem man sie zum Aufgießen einer Teesorte verwendet. Dieses Temperieren war einer der Gründe für die Verwendung der Yixing-Ton-Teekanne. Außerdem schufen die Kunsthandwerker phantasievolle Teekannen, die Tierformen enthielten. Teekannen aus Yixing-Ton sind für schwarzen (roten) und Oolong-Tee sowie für gealterten Puer-Tee geeignet. Sie können auch für grünen oder weißen Tee verwendet werden, aber das Wasser muss auf etwa 85°C abgekühlt werden, bevor es in die Kanne gefüllt wird. Yixing-Teekannen nehmen während des Aufbrühens eine kleine Menge Tee in sich auf. Nach längerem Gebrauch bildet sich in der Teekanne eine Schicht, die das Aroma und die Farbe des Tees bewahrt. Aus diesem Grund sollten Sie keine Seife zur Reinigung von Yixing-Teekannen verwenden. Stattdessen sollten Sie sie mit frischem Wasser ausspülen und an der Luft trocknen lassen. Ein erfahrener Teekenner verwendet nur eine Teesorte in einer bestimmten Teekanne, um den aufgenommenen Geschmack nicht zu verfälschen. Yi Xing, eine Stadt im Osten Chinas, ist berühmt für ihre violetten Tonteekannen. Die Teekanne zeichnet sich durch viele Merkmale aus, wie z.B. verschiedene Typen, exquisites Design und perfekte handgeschnitzte Muster. Andererseits ist die Keramik-Teekanne das typische Symbol für Yi Xing und seit Jahrzehnten berühmt.