Roter (Schwarzer) Tee Zhengshan Xiaozhong

Entdecken Sie die zeitlose Authentizität von Zhengshan Xiaozhong, dem roten Tee, der Tradition und Raffinesse verkörpert. Dieser Tee stammt aus den üppigen Bergen von Tongmuguan in der Provinz Fujian und ist der direkte Erbe des ersten roten Tees, der jemals kreiert wurde. Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1560 zurück. Sein einzigartiges Aroma ist legendär geworden. Es drückt eine zeitlose Eleganz und einen raffinierten Geschmack aus, die ihn deutlich vom berühmten Lapsang Souchong unterscheiden. Die vollständig oxidierten Blätter verströmen sofort einen warmen, malzigen Duft, der an den umhüllenden Duft von frisch gebackenem Brot erinnert. Bei der Verkostung entfaltet dieser Tee eine raffinierte natürliche Süße, gefolgt von klaren fruchtigen Noten von Kaki, Süßkartoffel und Kürbis, in einer perfekten Balance von Reichhaltigkeit und Feinheit.

Ort der Herkunft

Fujian, China

Vorbereitung

Wir empfehlen Ihnen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) zuzubereiten, um diese Blätter in vollen Zügen zu genießen. Nach dieser Zubereitung können Sie 5 Gramm Blätter (ca. 3 Teelöffel) in einem Gaiwan von ca. 150 ml verwenden, um mehrere Aufgüsse mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu erhalten. Nachdem Sie die Blätter kurz in 95°C heißem Wasser abgespült haben, können Sie einen ersten Aufguss von 25 Sekunden zubereiten. Danach können Sie die Ziehzeit bei gleichbleibender Wassertemperatur jedes Mal um 5 Sekunden im Vergleich zum vorherigen Aufguss erhöhen (25 – 30 – 35…) Dieser Tee hält sich etwa 7 Aufgüsse lang. Für eine klassische Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 1 Teelöffel) in einer 200 ml Tasse mit 95°C heißem Wasser für eine Ziehzeit von eineinhalb Minuten.

Der Tee kann gefiltert werden, um die Verkostung zu erleichtern. Auch die oben angegebenen Ziehzeiten sind lediglich Richtwerte, die Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen können.

Lagern Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direktem Sonnenlicht.