Gebratener Kürbis mit Butter und Rooibos

Stellen Sie sich diesen köstlichen gerösteten Kürbis vor: backen Sie ihn einfach im Ofen und geben Sie dazu, was Sie wollen oder zur Hand haben.

Wir haben die Butter mit fruchtigen Rooibosblättern geschmolzen und so einen reichhaltigen, blumigen Aufguss kreiert, der über den Kürbis gestrichen wird. Rooibos, der aus einer südafrikanischen Pflanze gewonnen wird, ist kein echter Tee, sondern eher ein Kräuteraufguss. Er wird auch ‘roter Tee’ genannt.

Zutaten

• 3 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 Esslöffel Rooibostee mit Ingwer und Zitrone
• 2 mittelgroße Kürbisse
• Olivenöl
• 1 Teelöffel Meersalz
• Pepe
• 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch

Wie man Kürbis mit Butter und Rooibos zubereitet

Heizen Sie den Ofen auf 180° vor. Schmelzen Sie die Butter mit einem Esslöffel Rooibos in einer Pfanne. Wenn die Butter schäumt, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie 10 Minuten lang ruhen. Die Butter abseihen.

Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Kürbisse in zwei Hälften. Fetten Sie 2 Backbleche leicht ein und legen Sie die Kürbisse auf ein Blatt Backpapier. Bestäuben Sie den restlichen Rooibos-Tee mit Salz und Pfeffer. Bestreichen Sie den Kürbis mit dem Butterschmalz und würzen Sie ihn dann mit der Gewürzmischung. Backen Sie die Kürbisse, bis sie sehr weich sind, etwa 25 Minuten. Auf eine Servierplatte geben und mit Schnittlauch bestreuen.