Käsekuchen mit Blaubeeren und grünem Tee

Käsekuchen ist ein großartiges Dessert, das Sie auch kalt genießen können. In dieser Version mit Marscarpone und Ricotta-Käse, Blaubeeren und grünem Tee.

Zutaten:

• 180 g Digestiv-Kekse
• 80 g Butter
• 250 g Mascarpone
• 250 g Ricotta
• 2 ganze Eier
• 120 g Streuzucker
• Bio Grüner Tee Kabusecha Orihime
• Frische Heidelbeeren
• Orangen- oder Zitronenschalen

Wie man Käsekuchen zubereitet

Weichen Sie die Blaubeeren (für 2 Stunden) in dem zuvor abgekühlten Kabusecha Grüntee ein.

Die Kekse zerkleinern. Schmelzen Sie die Butter und geben Sie sie in die Schüssel mit den Keksen, rühren Sie um. Diese Mischung wird für die Zubereitung der Schale verwendet.

Legen Sie eine rechteckige Form mit Backpapier aus, verteilen Sie die Keksmasse auf dem Boden und den Wänden und drücken Sie sie gut fest.

Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker auf, fügen Sie den Mascarpone und den Ricotta hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse glatt und cremig ist.

Lassen Sie die Blaubeeren abtropfen und mischen Sie sie unter die Mischung.

Gießen Sie die Mischung auf den Biskuitboden und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten lang.

Wenn der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und dekorieren Sie ihn mit frischen Blaubeeren und Orangen- oder Zitronenschale. Lassen Sie ihn abkühlen und stellen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.