Matcha Crêpes

Matcha-Crêpes sind lustige Desserts, die Sie mit allem kombinieren können, was Sie mögen. Wir haben sie mit Beeren und frischer Schlagsahne ausprobiert. – Eine perfekte Leckerei für jede Tageszeit!

Zutaten

Für die Crêpes:

• 2/3 Tasse 00 Mehl
• 1 Teelöffel Matcha Tee
• Eine Prise Salz
• 1 großes Ei
• 1 Tasse Milch
• Butter, zum Einbuttern

Schlagsahne:

• 1/2 Tasse Schlagsahne
• 1 Teelöffel Zucker

Zum Dekorieren:

• Frische Himbeeren
• Schokoladenlocken
• Puderzucker

Wie man Matcha Crêpes zubereitet

Vermischen Sie das Mehl, das Salz und das Matcha-Pulver in einer Schüssel und geben Sie das Ei und die Hälfte der Milch hinzu. Schlagen Sie den Teig glatt und rühren Sie dann die restliche Milch ein.

Schmelzen Sie 1/2 Esslöffel Butter in einer Crêpe-Pfanne (oder einer Antihaft-Pfanne) bei mittlerer bis hoher Hitze.

Gießen Sie etwa 1/3 Tasse Teig in die Mitte der Pfanne und kippen Sie die Pfanne sofort, so dass der Teig sie vollständig füllt. Tun Sie dies so schnell wie möglich. Backen Sie den Pfannkuchen etwa 15-30 Sekunden lang (bis sich die Ränder von den Seiten zu lösen beginnen). Verwenden Sie dann einen Pfannenwender, um den Pfannkuchen umzudrehen und weitere 15 Sekunden auf der anderen Seite zu backen.

Nehmen Sie den Crêpe aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen Teller. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist, und bestreichen Sie dabei die Pfanne bei Bedarf mit Butter.

Decken Sie die Crêpes ab, während Sie die Schlagsahne zubereiten. Geben Sie die Schlagsahne und den Zucker in einen Mixer. Schlagen Sie auf höchster Stufe, bis sich weiche Spitzen bilden (etwa 5 Minuten). Zum Servieren der Crêpes: Falten Sie 1-2 Crêpes zu Dreiecken oder einer beliebigen Form Ihrer Wahl. Garnieren Sie mit Schlagsahne und Beeren. Bestreuen Sie die Crêpes mit Schokoladenkringeln und einer guten Prise Puderzucker.