Matcha Tee Entgiftungs-Suppe

Der Sommer naht und damit auch die Tortur, sich mit unserer Matcha-Tee-Detox-Suppe fit zu machen!

Zutaten

• 2 Tassen frischer Babyspinat
• 1 Handvoll gehackte Petersilie
• 2 Teelöffel Matcha Grüner Tee
• ½ Blumenkohl
• 1/2 Zwiebel, gewürfelt
• 1/2 Teelöffel Ingwer, gerieben
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Teelöffel Kokosnussmilch
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Olivenöl
• Sesamsamen

Vorbereitung

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne, geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie vorsichtig an. Fügen Sie den Blumenkohl hinzu und kochen Sie ihn etwa 5 Minuten lang, bis er weich ist.

Geben Sie die Gemüsebrühe hinzu, decken Sie sie mit einem Deckel ab und bringen Sie sie zum Kochen. Sobald das Gemüse weich ist, fügen Sie den Babyspinat, die Petersilie, den Ingwer, den Matcha und die Kokosnusscreme hinzu. Lassen Sie das Ganze weitere 15 Minuten kochen.

Mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Brunnenkresse und schwarzem Sesam garnieren: entgiftend, schnell und super lecker!

Originalrezept: Aiya Matcha