Matcha Tee Pfannkuchen

Pancakes sind ein typisch amerikanisches Frühstücksgebäck und werden traditionell mit Ahornsirup, aber auch mit frischem Obst, Honig oder Marmelade serviert. Sie ähneln Crepes, sind aber dicker und schwammiger in der Konsistenz. Im Vergleich zu traditionellen Pfannkuchen stammt die ungewöhnliche grüne Farbe dieser Pfannkuchen vom Matcha-Tee.

Portionen: 4-6

Zubereitungszeit: 15 min

Kochzeit: 20-25 min

Zutaten

Für 6 Pfannkuchen

• 2 Eier
• 80 g Zucker
• 85 g Mehl
• 30 g Samenöl
• 30 g Milch
• 10 g Matcha Tee Pulver

Zum Dekorieren

• Ahornsirup
• oder Millefiori
• oder Erdbeeren, Blaubeeren, Sahne… und alles andere, was Sie wünschen!

Matcha Tee Pfannkuchen zubereiten

Um diese Pfannkuchen zuzubereiten, schlagen Sie in einer Schüssel das Eiweiß mit dem Zucker schaumig. Fügen Sie das Eigelb, Mehl, Matcha, Milch und Öl hinzu.

Mischen Sie mit Hilfe eines Spatels gut von unten nach oben, bis die Mischung glatt und homogen ist.

Gießen Sie einen Löffel Teig in eine heiße, antihaftbeschichtete Pfanne, bis Sie Blasen an der Oberfläche sehen. Drehen Sie die Pfannkuchen um und backen Sie sie einige Augenblicke auf der anderen Seite. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis der Teig fertig ist.

Servieren Sie die Pfannkuchen noch heiß und garnieren Sie sie mit allem, was Sie möchten.

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Quelle: Silberlöffel