Oolong Mini Torte Grüner Tee 49 gr

Mini Torte Grüner Oolong-Tee stammt von den Kultivaren Jinxuan und Ruanzhi aus Taiwan, aber seine Blätter, die aus wilden Baumwäldern stammen, wachsen am Berg Dahei in der berühmten Provinz Pu’er (Yunnan). Bevor mit dem Oxidationsblock(dem Abtöten des Grüns) fortgefahren wird, gibt es einen wichtigen Schritt bei der Verarbeitung von Oolongs, der Schütteln genannt wird, d.h. ‘Schütteln der frischen Blätter’: Dieser Schritt setzt nicht nur die Oxidation in Gang, indem er die Blätter zusammenklopft und damit einen ersten Zellbruch bewirkt, sondern sorgt auch dafür, dass sich das gesamte Wasser im Stängel durch die Adern, die durch die Blätter verlaufen, gleichmäßig in ihnen verteilt. Dieser Schritt intensiviert auch die Aromen und fixiert sie. Jede Packung enthält sieben Mini-Kuchen zu je 7 Gramm.

Verkostung – Sehen und Riechen

Der Oolong-Tee Mini Cake Green hat die Form eines runden Kuchens mit einem Durchmesser von 4 cm, der aus gepressten, sehr kompakten Blättern in verschiedenen Grüntönen besteht, vom dunkelsten Waldgrün bis hin zu hellem Oliven- und Armeegrün, mit einigen Blättern in Beigetönen. Nach dem Aufguss verströmt der Kuchen umhüllende Aromen von Harz, Früchten wie Quitte, gelbem Pfirsich und Birnenfleisch, Weihrauch, aromatischem Holz und einem leichten Abgang, der an Leder erinnert. Die Farbe des Likörs ist ein intensives Gelb-Orange mit bernsteinfarbenen Reflexen, sehr hell und ziemlich transparent.

Verkostungsnotizen

GONG FU CHA
Der erste Aufguss von Mini Cake Green Oolong Tee hat überraschende Noten, die fast an einen jungen Sheng denken lassen: Weihrauch, Kiefernholz und Harz, mit einer fruchtigen Süße im Hintergrund. Mit dem zweiten Aufguss intensivieren sich die balsamischen Noten und der fruchtige Hauch von reifer Birne tritt deutlicher hervor. Beim dritten und den folgenden Aufgüssen kommen Noten von Kampfer und wieder Weihrauch zum Vorschein, mit einem fruchtigen Abgang, der ein interessantes, dynamisches und sicherlich eigenartiges Geschmacksprofil für einen Oolong-Tee zeigt. Der Körper ist von mittlerer Dichte und eher trocken: Im Abgang ist eine gewisse Adstringenz zu spüren, die ein angenehmes Gefühl von Sauberkeit im Mund hinterlässt. Der Abgang ist lang anhaltend, mit Noten von Weihrauch und trockenem Holz, die an einen Herbstspaziergang im Wald denken lassen.

Ort der Herkunft

Pu’er, Yunnan, China

Methode der Infusion

Wir empfehlen dringend, den Mini Torte Green Oolong-Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) in einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 200 ml zuzubereiten. Nach dieser Zubereitung mit 7 Gramm Blättern können Sie mehrere Aufgüsse machen, um alle Aromen des Tees optimal zu genießen. Nachdem Sie die Blätter kurz mit 90°C heißem Wasser abgespült haben, können Sie mit einem ersten Aufguss von 40 Sekunden beginnen. Danach können Sie das Wasser bei gleicher Temperatur halten und das Produkt weiter verwerten, indem Sie mehr Wasser hinzufügen und die vorherige Aufgusszeit um etwa 10 Sekunden verlängern. Dieser Tee erlaubt etwa 4-5 Aufgüsse. Die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten können jedoch nach Belieben leicht verändert werden, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Wir empfehlen, den Tee an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern und vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.

Vorteile von Oolong Tee

Die wichtigsten Vorteile des Oolong-Tees ergeben sich aus dem hohen Gehalt an Mineralien und antioxidativen Phenolen in den Blättern. In der Tat berichten einige Studien, dass der tägliche Genuss von Oolong-Tee die Gesundheit der Knochen beeinflussen kann, indem er die Konzentration von Mineralien in diesem Gewebe verbessert und aufgrund der stimulierenden Wirkung der Phenole auf das Insulin eine Senkung des Blutzuckerspiegels fördert. Außerdem haben Oolong-Tees im Allgemeinen einen geringen Koffeingehalt. Dank dieser Eigenschaft können sie zu jeder Tageszeit getrunken werden, auch von Menschen, die empfindlicher auf diese anregende Substanz reagieren.