Tè Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020 Torta 357g

Il Tè Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020 è un prodotto attentamente selezionato da Tea Soul per offrire un’esperienza di degustazione e conoscenza ancora più approfondita riguardo alla complessa tipologia dei tè puer.

I giardini da cui provengono le foglie di questo sheng si trovano vicino alla città di Mengzhe nella contea di Menghai. Da quest’area all’estremo sud dello Yunnan, nella provincia di Xishuangbanna, provengono molti puer di alta qualità grazie all’eccellente materia prima del territorio e alla grande presenza di abili ed esperti artigiani del tè.

L’infuso del Tè Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020 possiede un profilo di sapori abbastanza complesso capace di svilupparsi molto soprattutto nel retrogusto. Nei primi sorsi il tè mostra principalmente il suo carattere vegetale suggerendo sia un gusto forte simile a quello di un asparago che uno più fresco equiparabile a quello nei germogli di soia.

Con l’avanzare della degustazione il puer rivela anche una dolcezza dal sentore di cereali e un corpo particolarmente morbido tanto da suggerire una sensazione burrosa al palato. In mezzo al ricco panorama di sapori in questo prodotto si può anche percepire un lieve gusto amaro, sintomo di un grande potenziale di maturazione nel tempo.

Se vorrete ulteriormente esplorare la vasta gamma di sapori che è in grado di esprimere l’area del Bulang vi suggeriamo di confrontare questo prodotto con il Tè Puer Sheng (crudo) Bulang Gushu 2018.

Luogo di origine

Mengzhe, contea di Menghai – Yunnan, Cina

Produzione

Dopo la raccolta le foglie del Tè Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020 vengono lasciate avvizzire al sole per un certo tempo a seconda del produttore prima di passare alla fase di “uccisione del verde” che è prettamente simile a quella utilizzata per produrre tè verdi.

La particolarità, in questo caso, risiede nel non scaldare le foglie tanto quanto si fa per un tè verde cosicché siano preservati alcuni enzimi in grado di modificare i sapori nel tempo.

Una volta cotte le foglie vengono lasciate riposare una notte prima di concluderne l’essiccamento al sole. In questo stadio il prodotto viene chiamato maocha ed è pronto per essere (eventualmente) pressato in modo da ottenere le migliori condizioni per essere trasportato e invecchiato.

Per pressare le foglie esse vengono attraversate per pochi secondi da un forte getto di vapore in modo da essere rese morbide esternamente e, successivamente, sono raccolte in una calza o sacco che darà la forma, solitamente discoidale, al prodotto.

Per far in modo che tale struttura rimanga fissa nel tempo il sacco viene lasciato per ore sotto una pietra o una pressa meccanica mentre le foglie perdono quell’umidità residua presa dal vapore nella fase precedente.

Metodo di infusione del Tè Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020

Consigliamo caldamente di infondere il Tè Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020 nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con un Gaiwan dalla capienza di circa 100 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie, si possono fare multiple infusioni utili a sentire al meglio tutti i sapori del tè.

Dopo un veloce risciacquo delle foglie con acqua alla temperatura di 100°C si può procedere ad una prima infusione di 10 secondi e, successivamente, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, si può continuare a sfruttare il prodotto aggiungendo altra a acqua e aumentando di circa 5 secondi il tempo d’infusione precedente (10 – 15 – 20…).

Per una preparazione più tradizionale secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini)  in una tazza da 150 ml con acqua a 100°C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo.

Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare l’infuso appena concluso il tempo di macerazione stabilito. Le tempistiche di infusione da noi suggerite, comunque, possono anche essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso.

Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.

Benefici del Tè Puer Sheng (crudo)

I Tè Puer Sheng (crudo) hanno principalmente effetti riguardanti il sistema nervoso. Grazie al loro contenuto di caffeina e amminoacidi sono infatti in grado di dare sia un eccitamento utile a mantenere la mente sveglia e reattiva, sia abbassare la produzione di certi ormoni che portano al senso di stress.

La carica indotta dal Tè Puer Sheng (crudo), inoltre, si manifesta gradualmente nel corpo e dimostra una maggiore durata nel tempo rispetto all’effetto che si può sentire assumendo dei Tè Verdi.

Infine, se siete particolarmente sensibili alla caffeina, vi invitiamo a non prendere più di due tazze di Tè Puer Sheng (crudo) al giorno e magari cercare di assumere questa bevanda in mattinata o primo pomeriggio.