Yunnan Golden Edge Rose

Die kleinen Blüten der Yunnan Golden Edge Rose sind wunderschön rosa und werden von einer Hülle aus gelb-grünen Blättern geschützt, weshalb die Knospen auch ‘Golden Edge Rose’ genannt werden. Dieser Aufguss besteht ausschließlich aus echten Rosenknospen. Er hat einen natürlichen, blumigen Geschmack und ein natürliches Aroma, was ihn zu einem köstlichen und perfekten Getränk für alle macht, die den Geschmack von Rosen lieben.

Verkostung – Sehen und Riechen

Die kleinen Knospen der Yunnan Golden Edge Rose sind in eine gelb-grüne Blatthülle mit lederartiger Textur eingebettet, die die Zartheit der Blüten schützen soll. Die Knospe hat leuchtend rosafarbene Blütenblätter, die in Richtung fuchsia tendieren, und schon in der Nase sind die blumigen Noten der Rose deutlich wahrnehmbar. Der blumige Duft verstärkt sich exponentiell, wenn die Knospen in heißem Wasser aufgegossen werden, wodurch die Blütenblätter weicher und zerbrechlicher werden und ihr Rosenduft über die Grenzen der Teekanne hinaus verbreitet wird. In der Tasse ist der Likör ein sehr klares, fast transparentes Gelb mit rosafarbenen Reflexen.

Verkostungsnotizen

Beim ersten Schluck offenbart der Yunnan Golden Edge Rose seine ganze Süße und seinen ausgeprägt blumigen Charakter. Das Rosenaroma ist der absolute Protagonist und erinnert vor allem an die Sorte Damaskus. Dazu gesellen sich ein Hauch von Sulla-Honig und ein schwacher Hauch von grünem Holz und Bambus. Der Körper ist leicht und seidig, ohne jegliche Adstringenz. Am Gaumen ist der Abgang frisch, lang und blumig: ein Aufguss, der die Schönheit des späten Frühlings zu feiern scheint.

HERKUNFTSLAND

Yunnan, China. Diese Rosen werden auf natürliche Weise durch die Schneeschmelze vom Yulong Schneeberg in Lijiang, Provinz Yunnan, bewässert.

PRODUKTION

Die zarten exotischen Rosen, aus denen dieser Aufguss besteht, werden von Hand gepflückt, wenn sie noch junge Knospen sind, und dann zum Trocknen gelassen.

INFUSIONSMETHODE

Wir empfehlen dringend, Yunnan Golden Edge Rose nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) in einem Gaiwan mit kochendem Wasser bei 95°C zuzubereiten.
Das Verhältnis von Blüten zu Wasser beträgt 5 g pro 150 ml bei einer Ziehzeit von 20 Sek. Halten Sie das Wasser auf der gleichen Temperatur und verwenden Sie dann dieselben Blätter, indem Sie mehr Wasser hinzufügen und die Ziehzeit jedes Mal um 10 Sekunden erhöhen. Für eine klassische Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir hingegen 7 Gramm Blüten (etwa 3 Teelöffel) in 500 ml mit 85°C heißem Wasser für eine Ziehzeit von 3-8 Minuten, je nach persönlichem Geschmack. Der Aufguss kann zur Erleichterung der Verkostung gefiltert werden und die oben angegebenen Ziehzeiten sind ebenfalls nur Richtwerte, die Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen können. Bei der Verkostung sollten Sie versuchen, den Likör etwa eine Minute in der Tasse ruhen zu lassen, bevor Sie ihn trinken, damit Sie seine Süße besser spüren können.