Risotto mit Zitrone und schwarzem Drachentee

Eine Zutat mit unzähligen Eigenschaften und außergewöhnlichen Vorteilen, der schwarze Tee, wird in diesem Rezept in einer völlig innovativen Version vorgeschlagen, die in der Lage ist, einen großen Klassiker der italienischen Tradition, das Risotto, mit Neuartigkeit, Farbe und Geschmack zu bereichern.

Für unser Black Dragon Schwarztee-Risotto haben wir uns für die Verwendung von Halbweizenreis entschieden. Er verleiht Risottos und Suppen das gewisse Extra an natürlichem Geschmack, das die Gerichte einzigartig macht. Er ist ideal für eine gesunde, ausgewogene Ernährung, bei der Sie nicht auf den Genuss einer schmackhaften Küche verzichten müssen.

Zutaten

• 320 g Reis
• 1,5 l Wasser
• 2 Teelöffel Schwarzer Drachen Tee
• Zitronenschalen, möglichst biologisch
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer
• q.b. evo oil

Der Schwarze Drache Tee

Dank der sorgfältigen Oxidation weist dieser Tee sofort einen leichten Malzton auf, der vollmundig ist und die fruchtigeren Geschmacksnoten dieses Aufgusses umhüllt.

Risotto mit Zitrone und Black Dragon Tee zubereiten

Bereiten Sie den Aufguss von Black Dragon Schwarztee nach den Anweisungen auf der Packung zu.

Den Reis trocken rösten und mit dem Tee ablöschen. Kochen Sie den Reis und fügen Sie dabei nach und nach mehr Tee hinzu (wenn Sie einen zu starken Geschmack des Tees befürchten, können Sie den Aufguss mit Gemüsebrühe verdünnen). Wenn der Reis gar ist, rühren Sie ein wenig Olivenöl unter, würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer und geben Sie die Zitronenschale hinzu.