Comment conserver le thé

Voyons ensemble quelques conseils utiles sur la meilleure façon de conserver les feuilles de thé en fonction de leur type.

Stocker le thé : à l’abri de l’humidité

Après avoir ouvert un sachet de thé, vous devrez le terminer dans les trois mois qui suivent si vous voulez profiter de sa fraîcheur et de toutes les nuances de saveur qu’il contient. Cependant, on peut continuer à consommer ce thé pendant de nombreux mois, en perdant progressivement sa saveur et son arôme.

Le thé doit être bien scellé pour être conservé à température ambiante dans un climat sec, à l’abri de l’humidité. Il ne doit pas être conservé dans la cuisine ou dans des endroits fermés tels que des tiroirs, car ce sont des endroits où l’humidité se développe trop. Évitez également d’ouvrir le sachet dans un environnement humide ; les experts recommandent de l’ouvrir pendant les journées ensoleillées ou dans un environnement climatisé. Une fois que les feuilles de thé ont absorbé l’humidité, leur processus de détérioration commence immédiatement. Le thé aura alors un goût astringent et quelque peu amer. La fraîcheur de l’arôme diminue.

Conservation du thé : pas dans le réfrigérateur La qualité du thé se maintient plus longtemps s’il est conservé dans le réfrigérateur, mais nous vous le déconseillons. En effet, lorsque vous le sortez du réfrigérateur, il subit les effets de la condensation, ce qui entraîne également une détérioration. Un pourcentage élevé d’humidité dans les feuilles déclenche l’oxydation et détruit la qualité du thé. Les thés Matcha, en revanche, peuvent être conservés en toute sécurité dans le réfrigérateur pour une meilleure conservation.