La cérémonie du thé Matcha

Harmonie. Grâce. Respect. La cérémonie traditionnelle japonaise du thé Matcha est bien plus qu’une simple préparation de thé.

Il s’agit d’uneexpérience spirituelle qui reconnaît la nature particulière du moment présent et de l’environnement actuel. L’esthétique fait partie intégrante de l’art de la performance ritualisée, qui comprend les vêtements, les fleurs, les sucreries, les accessoires de la cérémonie du thé et chaque mouvement des mains exécuté avec art.

Créez votre propre cérémonie du thé matcha avec la recette ci-dessous pour profiter d’un moment de réflexion et de tranquillité en toute conscience.

Lorsque vous buvez du thé Matcha, vous participez à un voyage de 1000 ans.

L’origine du thé vert Matcha remonte à la Chine ancienne, où il a été introduit pour la première fois par des moines bouddhistes. Cette boisson d’un vert éclatant a voyagé jusqu’au Japon, où elle est devenue partie intégrante du mode de vie zen.

Dans la culture japonaise, le thé vert Matcha est bien plus qu’une simple boisson. La cérémonie du thé Matcha fait partie intégrante de la culture japonaise traditionnelle depuis des siècles. Le rituel du thé Matcha est une célébration silencieuse qui se déroule avec grâce et beauté. Il s’agit d’une expérience de prise de conscience, de respect et d’attention.

Ingrédients

• 1 cuillère à café
• Thé vert Matcha en poudre (qualité cérémoniale)
• 1 tasse
• fouet en bambou pour le thé Matcha
• de l’eau chaude (pas complètement bouillante – 75-80°C)

Nettoyez bien tous vos ustensiles, utilisez la cuillère à thé pour placer le thé matcha dans la tasse. Ajoutez un peu d’eau chaude et, à l’aide du fouet traditionnel en bambou, remuez le mélange (vous pouvez également utiliser un fouet électrique), jusqu’à ce qu’une légère mousse recouvre le dessus du liquide. Si vous le souhaitez, ajoutez de l’eau.

Vidéo réalisée par Matchæologist® (抹茶オロジスト) : est une marque artisanale japonaise de thé vert Matcha qui se concentre sur le matcha de la plus haute qualité et les produits matcha contemporains. Elle est spécialisée dans la production de la forme la plus pure et la plus puissante de thé vert, ce que l’on appelle le thé matcha de “qualité cérémoniale”.

Servie par les plus grands sommeliers du monde et très appréciée des connaisseurs de thé, leur gamme de matcha est prisée pour ses principales caractéristiques distinctives – une couleur vert pin éclatante, des arômes ooika (覆香) rafraîchissants et un profil de saveur umami exquis – résultat d’un processus méticuleux qui commence par l’extraction manuelle des parties les plus tendres et les plus précieuses des feuilles vierges d’arbres à thé ombragés, et culmine dans le processus de torréfaction artisanale. Chaque lot est suivi à la perfection, afin de faire ressortir les meilleures nuances de saveur dans chaque torréfaction.