Le thé entre le Yin et le Yang

Le concept de yin (noir) et de yang (blanc) trouve son origine dans la philosophie chinoise ancienne.

Le yin et le yang décrivent la manière dont nous pouvons être connectés à l’univers. Par exemple, l’expérience de l’ascension d’une montagne au soleil pourrait être décrite comme yang par rapport aux sentiments que nous éprouverions en escaladant la même montagne à l’ombre.

Nous pouvons utiliser le Yin et le Yang pour décrire nos relations avec tout ce qui nous entoure, y compris la nourriture et la boisson, l’exercice, le chi et le temps. Ce qui est intéressant, c’est que nous pouvons également décrire notre état actuel en termes de Yin et de Yang.

Je pourrais dire “Je me sens vraiment Yin aujourd’hui” si je ne me sentais pas heureux dans cet état, me connecter plus profondément aux choses qui me font me sentir mal et les identifier comme telles m’aiderait à me sentir plus Yang et donc à changer mon état actuel pour être moins Yin.

Le Yin et le Yang et le thé

Selon la philosophie taoïste, la bonne santé est un état dans lequel les énergies opposées yin et yang sont parfaitement équilibrées dans le corps. Lorsque les énergies yin et yang sont équilibrées, vous vous sentez bien, non seulement physiquement, mais aussi mentalement, émotionnellement et spirituellement.

En suivant les principes de base du Yin et du Yang, le thé peut être utilisé comme plante médicinale pour réguler l’organisme. Le Yin correspond à un tempérament froid et passif. Le Yang correspond à la chaleur et à l’énergie.

Les thés ont des propriétés qui, dans la médecine chinoise, sont largement classées en fonction du goût et du type de production. Il existe six types de thé : blanc/jaune, vert, oolong, rouge et puer. Ils proviennent tous de la même feuille, mais diffèrent par leur degré d’oxydation et de fermentation. Chaque type de thé a un effet prévisible sur l’organisme dans certaines circonstances.

Les thés verts, blancs et puer Sheng sont très peu oxydés et sont rafraîchissants par nature. Ils sont donc considérés comme Yin. Plus le thé vert est intense et rafraîchissant par nature, plus il y aura de thés de type Yin, qu’ils soient bus avec de l’eau tiède ou non. L’amertume du thé vert est rafraîchissante en été et permet de lutter contre la chaleur oppressante en évacuant l’excès d’humidité. Cependant, chaque personne est différente et peut réagir différemment au thé vert.

Les personnes qui sont en grande partie végétariennes sont de type “Yin”. Par conséquent, les boissons fortement Yin, telles que le thé vert, peuvent facilement donner une sensation de froid et de faiblesse. Mais si l’on a l’habitude de manger beaucoup d’aliments d’origine animale (aliments fortement “Yang”), le thé vert est très utile pour équilibrer le yin-yang et refroidir la chaleur intérieure générée par les aliments d’origine animale. C’est pourquoi le thé vert est parfois bénéfique d’un point de vue holistique.

En médecine orientale, il n’existe pas de thé unique.

Les thés qui ont subi une fermentation, une oxydation ou une torréfaction seront relativement plus yang et donc moins froids.

Le thé Oolong se situe entre l’oxydation du thé rouge, du thé noir et du thé vert. Il est pour ainsi dire parfaitement équilibré.

Les thés rouges (ou noirs) et le Shu puer sont plutôt de nature Yang. Cela signifie qu’ils peuvent réchauffer l’ensemble du système digestif et qu’ils peuvent être consommés plus fréquemment par les personnes dont le système digestif est faible, ce qui se caractérise par des ballonnements, des crampes et un abdomen rigide au toucher.

Quelques suggestions.

Quels types de thé consommer au quotidien.

• pour plus de concentration – thé vert, Oolong légèrement oxydé, jasmin, Puer sheng
• après des repas copieux – thé vert, Oolong torréfié, puer sheng
• pour la détente – thé au jasmin, thé aux fleurs, thé rouge
• pour réguler l’estomac et les intestins – Puer shu, (ne buvez pas trop de thé fort)
• après une gueule de bois – Tie Guan Yin, Puer sheng (aide à “réinitialiser” le corps après un week-end de beuverie)
• pour réchauffer le corps avec l’énergie yang – thé rouge, Puer shu pas trop vieux
• pour refroidir le corps avec l’énergie yin – thé blanc, thé vert, Puer sheng
• pour équilibrer l’organisme – Oolong semi-fermenté