Les bienfaits du thé rouge

Nous utilisons le terme “thé noir de Chine” car il est couramment utilisé en Occident pour décrire ce que l’on appelle en Chine le thé rouge. Les véritables thés noirs chinois sont des thés vieillis tels que les thés Pu’er.

Dans la production du thé rouge (紅茶 Hóng Chá), les feuilles de thé sont séchées et broyées pour faciliter l’oxydation par voie enzymatique dans un processus communément appelé “fermentation”. Au cours de ce processus, la plupart des catéchines sont oxydées, oligomérisées et polymérisées pour former les flavines et les tearubigines, qui donnent au thé noir sa couleur rouge-brun.

Dans le thé noir infusé, les catéchines, les théaflavines et les tearubigines représentent respectivement 3 à 10 %, 2 à 6 % et plus de 20 % du poids sec. La teneur en caféine du thé noir est inférieure à celle du thé vert.

Les bienfaits du thé rouge

Le thé rouge est bénéfique en raison de son processus de production unique : la fermentation. La fermentation est le processus clé de la production du thé noir. La transformation chimique des polyphénols est à l’origine de l’arôme et de la couleur particuliers du thé noir, ainsi que de ses bienfaits.

Tearubigine – Les bienfaits de la fermentation

La fermentation a pour but de favoriser l’oxydation des polyphénols, ce qui produira les tearubigins et les theaflavins.

Le tearubigin est un type de pigment doré produit pendant la fermentation. En plus d’ajouter de la couleur au liquide du thé, la tearubigine a de nombreux effets bénéfiques. Elle peut réduire la quantité de cholestérol absorbée par les aliments. En outre, les tearubigins sont utiles pour protéger le cœur de l’hyperlipidémie et d’autres troubles.

Protège le cœur

Le thé rouge contient plus de flavone que les autres types de thé. La flavone est capable de protéger le cœur et les vaisseaux. Source d’énergie de la circulation sanguine, le cœur humain bat en moyenne 70 fois par minute.

Supposons qu’un homme ait 70 ans ; au cours des 70 dernières années, son cœur devrait avoir battu plus de 2,6 milliards de fois. Un excès de graisse dans le sang entraîne une forte pression sur le cœur. Les graisses s’accumulent sur les parois des vaisseaux, qui se bouchent, provoquant des infarctus cérébraux et une faible circulation sanguine. Les flavones peuvent atténuer ces symptômes.

Autres bienfaits du thé rouge

Protection des os : les polyphénols du thé noir peuvent retenir les éléments actifs qui endommagent les cellules osseuses.

Des recherches ont montré que les personnes qui boivent régulièrement du thé noir ont des os plus solides. Pour prévenir l’ostéoporose, vous pouvez boire une tasse de thé noir chaque jour et garder cette habitude pendant des années. Si vous ajoutez du citron au thé noir, il aura un meilleur effet protecteur sur les os.

Protection de l’estomac et des intestins : L’oxydation enzymatique qui se produit pendant la fermentation réduit la quantité de polyphénols dans le thé noir. Le thé noir devient donc plus sucré. En outre, comme les polyphénols peuvent stimuler l’estomac et agissent plus efficacement lorsque l’estomac est vide, le thé noir à faible teneur en polyphénols peut contribuer à protéger votre estomac. Le thé noir peut être mélangé avec du sucre et du lait.

Sa consommation régulière peut diminuer l’inflammation de l’estomac, protéger la paroi de l’estomac et aider à traiter les ulcères de l’estomac.

Le thé rouge réchauffe l’intestin

Le pouvoir du thé rouge de réchauffer l’estomac est extraordinaire pendant les froides journées d’hiver.

Boire les bonnes quantités

Nous vous recommandons de boire du thé noir en quantité suffisante.

Les amateurs de thé souffrent souvent d’insomnie après avoir bu trop de thé. Cela est dû au fait que le thé contient de la caféine, qui provoque une excitation nerveuse. Bien que la caféine soit utile pour réactiver l’esprit, il est préférable de ne pas en consommer trop.

Une consommation excessive de polyphénols de thé peut également provoquer une intoxication au thé. En cas d’ébriété, une allergie peut se manifester, comme des insomnies, des maux de tête, des tremblements, voire des troubles du rythme cardiaque.

Dissiper le mythe : le thé rouge est-il un remède parfait contre la gueule de bois ?

En réalité, la théophylline contenue dans le thé fort augmente la tension artérielle par vasoconstriction. Comme nous le savons, l’alcool cause beaucoup de dégâts au foie, alors que le polyphénol contenu dans le thé peut protéger le foie. Il est donc préférable de boire du thé léger plutôt que du thé fort pour soulager une gueule de bois.

Ou, en cas de gueule de bois, vous pouvez essayer de vous rafraîchir avec du thé Matcha glacé pour un réveil en fanfare !