Marumatsu San Gram

Kenzo Takabayashi et la machine à thé

Ce précieux thé matcha est un produit de la famille Marumatzu, célèbre cultivateur de thé depuis 1881, et du cultivateur Kenzo Takabayashi.

Le Japon devait cependant renforcer sa puissance pour éviter d’être colonisé comme l’avaient été les pays asiatiques voisins. L’un des moyens de renforcer le pays était le commerce extérieur. C’est pourquoi, au XIXe siècle, après 300 ans d’isolement, le Japon a décidé d’ouvrir ses ports. Les principaux produits d’exportation à l’époque étaient la soie et le thé.

La production de thé était toutefois basée sur une méthode de production inefficace qui consistait à rouler le thé à la main.

Kenzo Takabayashi, un médecin qui cultivait également des feuilles de thé dans la préfecture de Saitama, a fait preuve de clairvoyance et a compris que le Japon devait augmenter son volume de production de thé pour stabiliser les finances nationales. Il a donc abandonné la médecine pour se consacrer à l’invention d’une machine automatisée de traitement du thé.

Le traitement du thé nécessite le séchage des feuilles afin de conserver leur arôme et leur éclat uniques. Il a fallu de nombreuses années de dévouement et de recherche pour inventer la machine de traitement du thé de style Takabayashi. Peu de temps après l’invention de la machine, un concours technologique d’expériences agricoles a été organisé à Tokyo. Les machines de style Takabayashi ont surpassé le maître du thé Otozo Oishi en termes de qualité et de temps de traitement. Les machines de Kenzo, jusqu’alors méconnues, sont devenues célèbres au Japon.

Takabayashi a également inventé une machine à cuire le thé et une machine à torréfier le thé. Il a déposé des demandes de brevets japonais dès l’entrée en vigueur du brevet japonais en 1885 et a ainsi obtenu les brevets n° 2, 3 et 4.

Kenzo a été le premier inventeur civil à obtenir un brevet au Japon. Reconnues pour leurs performances élevées, les machines de traitement du thé de type Takabayashi se sont largement répandues, jetant les bases de la production moderne de thé au Japon.

Kousaku Matsushita et la diffusion du thé

Après une concurrence acharnée, les droits de fabrication et de vente des machines à thé de style Takabayashi ont été attribués à Kousaku Matsushita, de la ville de Kikugawa, dans la préfecture de Shizuoka. En 1899, il a fondé la société Matsushita dans le quartier Horinouchi de la ville de Kikugawa, où elle se trouve encore aujourd’hui (bien que son nom actuel soit Marumatsu Tea Corporation). Peu après, Matsushita et Takabayashi ont commencé à produire et à vendre du thé dans le style Takabayashi.

Grâce à la vente de machines de traitement du thé de type Takabayashi, Kosaku Matsushita a consolidé ses liens avec les cultivateurs de différents types de feuilles de thé dans tout le Japon. Plus tard, Matsushita a commencé à acheter du thé brut traité par des machines de type Takabayashi, ce qui a constitué la base du système d’approvisionnement en feuilles de thé exploité par Marumatsu Tea Co, Ltd, que nous connaissons encore aujourd’hui.

Chez Marumatsu, les feuilles de thé de haute qualité sont traitées à l’aide de machines de type Takabayashi et les feuilles traitées sont encore améliorées grâce à des techniques de finition uniques. Le thé de Marumatsu est vendu dans tout le pays et iMarumatsu est devenu producteur et grossiste de ce thé.

1946 : Seikichi Sano et la naissance de Marumatsu Tea Co.

Seikichi Sano a repris la Marumatsu Tea Co. Ltd. au cours de la période turbulente qui a suivi la Seconde Guerre mondiale. Déterminé à “redonner le sourire aux gens grâce au thé”, Sano s’est consacré à la promotion de l’industrie du thé. Il a notamment développé des partenariats étroits avec un certain nombre d’excellents producteurs de thé afin d’améliorer la qualité des produits et d’accroître la consommation de thé vert. Le désir de Seikichi Sano se perpétue dans le thé Marumatsu.

Aujourd’hui, Marumatsu Tea travaille avec des producteurs de thé de qualité supérieure et son volume annuel équivaut à plus de 1 200 hectares de cultures de thé. Marumatsu Tea Co. Ltd. a reçu le prix du ministre de l’agriculture, des forêts et de la pêche, le prix du ministre de l’économie, du commerce et de l’industrie, ainsi que diverses autres récompenses lors de concours.

“San gram” – le goût unique En tant que producteur de thé de longue date, Marumatsu Tea Corporation a créé la marque “san gram” en 2015 pour contribuer à faire connaître les bienfaits du thé vert. “San gram” vise à mettre en lumière le goût unique de chaque cultivateur.