Œufs brouillés au Matcha et au citron vert

Caractérisée par la subtile saveur aromatique du Matcha et le piquant du citron vert, cette recette d’œufs brouillés est parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch.

Une recette originale préparée pour Aya par Couple Cooks.

Ingrédients

• 8 œufs
• 2 oignons nouveaux
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de beurre
• 1/4 -1/2 cuillère à café de Matcha Aiya Everyday Izumi
• 1 citron vert

Comment préparer des œufs brouillés

Emincez les oignons nouveaux.

Dans un bol de taille moyenne, cassez les 8 œufs et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien battus. Ajoutez ½ cuillère à café de sel et beaucoup de poivre fraîchement moulu.

Dans une poêle à frire, faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Inclinez la poêle pour vous assurer que toute la poêle est recouverte de beurre fondu. Ajoutez les oignons de printemps et faites-les revenir pendant environ 1 minute pour les ramollir légèrement. Versez les œufs.

Sur feu moyen. Lorsque les œufs commencent à peine à durcir, utilisez une spatule plate pour les casser et former des plis. Retirez-les du feu juste avant qu’ils ne durcissent complètement.

Pour servir, placez les œufs sur une assiette. Décorez avec un peu de Matcha et quelques gouttes de jus de citron vert.

Et profitez de votre petit-déjeuner !