Perspectives : Le thé Oolong en tant que complément naturel

Le thé Oolong peut être considéré comme un aliment fonctionnel en raison de ses propriétés antioxydantes, anti-obésité et hypocholestérolémiantes. Il est obtenu, comme tous les autres thés, à partir de l’infusion des feuilles du Camellia Sinensys, mais les feuilles sont préparées d’une manière légèrement différente.

Production de thé Oolong

Les feuilles destinées à la production du thé oolong sont séchées au soleil puis broyées ; par rapport au thé noir, le temps d’exposition à la chaleur est plus court et juste suffisant pour oxyder les bords des feuilles. Après avoir été légèrement séchées, les feuilles sont soumises à des mouvements de rotation pour favoriser la libération des sucs cellulaires ; c’est ainsi que commencent les processus de fermentation, qui se déroulent progressivement vers l’intérieur de la feuille.

À la fin de cette phase, les feuilles prennent un aspect mosaïque, dû à la présence de zones fermentées rougeâtres et d’autres plus vertes ; l’activité enzymatique et les processus de fermentation sont immédiatement stoppés en soumettant les feuilles à des jets d’air très chaud ; elles sont ensuite soumises à une légère pression rotative (comme si elles étaient écrasées par un rouleau à pâtisserie) pendant 2 ou 3 fois, puis séchées à nouveau. À la fin du processus de production, on obtient un thé semi-fermenté aux caractéristiques intermédiaires entre le thé vert (préparé avec des feuilles fraîches) et le thé noir (séché et laissé à fermenter plus longtemps).

Il n’est donc pas surprenant que le thé oolong bénéficie des propriétés des deux boissons, principalement des antioxydants pour le thé vert et des stimulants pour le thé noir.

La consommation de thé oolong est essentiellement diététique, bien que de nombreuses personnes affirment qu’il peut avoir des effets thérapeutiques ou, plus généralement, des effets bénéfiques sur la santé.

Le thé Oolong est recommandé pour:

• Lutte contre les radicaux libres, diminution du vieillissement cellulaire
• Acquérir du tonus, de la vigueur et de l’énergie psychophysique
• Compléter les régimes amincissants
• Compléter les thérapies diététiques pour traiter le dysmétabolisme des graisses et des sucres et l’hypertension (réduction du risque cardiovasculaire)
• Prévenir la détérioration des dents et des os (ostéoporose)
• Entrave à l’eczéma cutané
• Renforcement du système immunitaire.

Découvrez tous les bienfaits du thé Oolong.