Potimarron rôti au beurre et au Rooibos

Pensez à ce délicieux potiron rôti : il suffit de le faire cuire au four et d’y ajouter les garnitures que vous voulez ou que vous avez sous la main.

Nous avons fait fondre le beurre avec des feuilles de rooibos fruitées, créant ainsi une infusion riche et florale à badigeonner sur le potiron. Le rooibos, dérivé d’une plante sud-africaine, n’est pas un véritable thé, mais plutôt une infusion. On l’appelle aussi “thé rouge”.

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 cuillères à soupe de thé rooibos au gingembre et au citron
• 2 citrouilles de taille moyenne
• Huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel marin
• Pepe
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée

Comment préparer le potiron au beurre et au Rooibos ?

Préchauffez le four à 180°. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec une cuillère à soupe de Rooibos. Lorsque le beurre mousse, retirez du feu et laissez reposer 10 minutes. Filtrez le beurre.

Pendant ce temps, coupez les citrouilles en deux. Huilez légèrement 2 plaques de cuisson et placez les citrouilles sur des feuilles de papier sulfurisé. Saupoudrez le reste du thé Rooibos de sel et de poivre. Badigeonnez le potiron avec le beurre infusé, puis assaisonnez avec le mélange d’épices. Faites cuire jusqu’à ce que le potiron soit très tendre, environ 25 minutes. Transférer dans un plat de service et saupoudrer de ciboulette.