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Puer Sheng (cru) Thé Tuocha en forme de champignon 2021 250gr
32.51€ Taxes incluses
Le thé Puer Sheng Mushroom Shape Tuocha est un thé élégant et complexe qui donne la sensation de marcher dans une forêt de conifères avec ses notes de résine et d’encens. Les feuilles pressées proviennent de la région montagneuse autour de la ville de Menghai, dans le sud du Yunnan. Curieusement, ce thé a été spécifiquement créé en hommage au Dalaï Lama au Tibet.
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Le thé Puer Sheng Tuocha en forme de champignon a une forme particulière qui le rend facile à manipuler. Les feuilles pressées proviennent de la culture située dans la zone montagneuse autour de la ville de Menghai, dans le sud du Yunnan. Curieusement, ce thé a été créé en hommage au Dalaï Lama au Tibet.
Dégustation – Vue et odorat
Le thé Puer Sheng Mushroom Shape Tuocha, comme son nom l’indique, a une structure pressée en forme de champignon. Les feuilles présentent une palette de couleurs allant du vert au brun, avec des pointes argentées dues à la présence importante de bourgeons. Une fois infusées, les feuilles dégagent de doux arômes de poire mûre, d’encens et d’aiguilles de pin. La liqueur est dorée, plus pâle lors des premières infusions orientales et progressivement plus foncée lors des infusions suivantes. Le corps est léger et soyeux.
Notes de dégustation
GONG FU CHA
La première infusion du thé Puer Sheng Mushroom Shape Tuocha offre des notes d’encens, ainsi que la douceur de la poire et du miel sauvage. Dès la deuxième infusion, les notes balsamiques s’accentuent, avec des touches de résine et d’aiguilles de pin. Une légère astringence apparaît, jamais exagérée et caractéristique du puer sheng. Avec la troisième infusion et les suivantes, l’encens revient et de légères notes herbacées sont également perçues. La finale est fraîche, douce et d’une bonne persistance.
STYLE OCCIDENTAL
La première gorgée du thé Puer Sheng Mushroom Shape Tuocha est délicate et douce : elle rappelle le miel de bruyère et parfois le miel de tilleul. Des notes d’encens apparaissent lentement et s’intensifient en bouche. Des notes fruitées lointaines rencontrent des notes presque balsamiques et sylvestres, rappelant la résine et les pommes de pin. L’astringence est presque inexistante, tandis que la persistance est douce, avec des notes d’encens qui restent longtemps sur la langue.
Lieu d’origine
Menghai, Yunnan, Chine
Préparation
Nous vous recommandons vivement d’infuser le thé Puer Sheng Mushroom Shape Tuocha selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d’une capacité d’environ 150 ml. Après cette préparation, plusieurs infusions peuvent être réalisées avec 5 grammes de feuilles pour mieux capter toutes les nuances de goût du thé. Faites chauffer l’eau à une température de 90°C : procédez à un court rinçage des feuilles puis à une première infusion de 15 secondes. En gardant l’eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant de l’eau et en augmentant le temps d’infusion de 5 secondes à chaque fois (15 – 20 – 25…). Ce thé a une longévité d’environ 8 infusions. Pour une préparation plus classique à l’occidentale, nous vous conseillons 2,5 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 90°C pour un temps d’infusion de 2 minutes. Pour une meilleure dégustation, nous vous conseillons de filtrer le thé dès la fin de l’infusion. Les durées d’infusion suggérées peuvent être légèrement modifiées à votre convenance pour un goût plus ou moins intense. Nous vous recommandons de conserver le thé Puer Sheng Mushroom Shape Tuocha dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Vendredi noir 50
| Température | 90°C |
|---|---|
| Préparation - GAIWAN | 5gr x 150ml / 15-20-25… sec / 8 infusions |
| Préparation - Mug | 2,5gr x 200ml / 2 minutes / 3 infusions |
| Stagione |
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