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Thé Puer Sheng (cru) Xia Guan Canger Toucha 2010 250 g
42.50€ Taxes incluses
Le thé puer brut Xia Guan Canger Toucha est fabriqué à partir de feuilles de thé récoltées au début du printemps 2010 dans la région de Lincang (préfecture du sud-ouest du Yunnan). La liqueur de ce sheng a une couleur orange vif et un goût sucré, rehaussé d’une légère note fumée. Un thé très complexe dont les arômes sylvestres font penser à une promenade dans les bois par une belle matinée d’hiver.
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Le thé Puer Sheng Xia Guan Canger Tuocha est fabriqué à partir de feuilles de thé récoltées au début du printemps 2010 dans la région de Lincang (préfecture du sud-ouest du Yunnan). La boisson a une couleur orange vif et un goût sucré avec une légère note fumée.
Dégustation – Vue et odorat
Le thé Puer Sheng Xia Guan Canger Toucha 2010 a une forme de tête de champignon et des feuilles bien pressées aux teintes mélangées : brun presque noir, brun avec des reflets rouges et blanc doré à partir des bourgeons. Une fois infusées, les feuilles dégagent un arôme sucré avec des notes de fruits et de miel, des touches de bois brûlé et un soupçon d’encens. La liqueur dans la tasse est d’un orange profond avec des reflets ambrés et un corps moyen, doux en bouche.
Notes de dégustation
GONG FU CHA
Dès la première infusion, le thé Toucha Puer Sheng Xia Guan Canger 2010 se révèle très doux et très aromatique, avec des notes de miel de tilleul, des notes d’encens et des notes empyreumatiques rappelant le bois brûlé. La deuxième infusion fait ressortir encore plus intensément les notes empyreumatiques et l’on perçoit des notes de sous-bois. Les notes citriques et fruitées du coing sont très équilibrées et laissent place, lors de la troisième infusion, à de légères notes de cuir. Il y a toujours de légères notes fumées et une douceur fruitée qui s’accentue ici. La persistance est douce et rappelle le miellat des bois.
STYLE OCCIDENTAL
Infusé en Occident, le thé Toucha Puer Sheng Xia Guan Canger 2010 révèle toute son onctuosité et sa douceur. Les premières notes sont celles du miel et du sirop d’érable, suivies de notes fruitées de poire et de coing. Des notes empyreumatiques de bois brûlé et d’encens apparaissent également, évoluant vers des notes presque balsamiques de résine et d’eucalyptus, donnant une fraîcheur remarquable même dans la persistance.
Lieu d’origine
Lincang, Yunnan, Chine
Préparation
Nous vous recommandons vivement d’infuser le thé Puer Sheng Xia Guan Canger 2010 selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d’une capacité d’environ 150 ml. Après cette préparation, plusieurs infusions peuvent être réalisées avec 5 grammes de feuilles pour mieux capter toutes les nuances de goût du thé. Faites chauffer l’eau à une température de 90°C : procédez à un court rinçage des feuilles puis à une première infusion de 15 secondes. En gardant l’eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant de l’eau et en augmentant le temps d’infusion de 5 secondes à chaque fois (15 – 20 – 25…). Ce thé a une longévité d’environ 8 infusions. Pour une préparation plus classique à l’occidentale, nous vous conseillons 2,5 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 90°C pour un temps d’infusion de 2 minutes. Pour une meilleure dégustation, nous vous conseillons de filtrer le thé dès la fin de l’infusion. Les durées d’infusion suggérées peuvent être légèrement modifiées à votre convenance pour un goût plus ou moins intense. Nous vous recommandons de conserver le thé Puer Sheng Xia Guan Canger 2010 dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Vendredi noir 50
| Température | 90°C |
|---|---|
| Préparation - GAIWAN | 5gr x 150ml / 15-20-25… sec / 8 infusions |
| Préparation - Mug | 2,5gr x 200ml / 2 min / 3 infusions |
| Stagione |
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