Thé vert Premium Spring Pre-Qing Ming Long Jing

Le thé vert Premium Spring Pre-Qing Ming Long a été récolté et traité au début du mois d’avril à Hangzhou, dans le Zhejiang. La première récolte de la saison garantit un goût superbe, car la plante conserve tous les éléments nutritifs recueillis pendant l’hiver. Les feuilles ont une teinte verte délicate et produisent une liqueur au goût frais, qui rappelle la fraîcheur d’un matin de printemps. Pour ce thé de qualité supérieure, seuls les premiers bourgeons ont été récoltés.

Dégustation – Vue et odorat

Notes de dégustation

Lieu d’origine

Hangzhou, Zhejiang, Chine

Méthode de perfusion

Nous vous recommandons vivement d’infuser le thé vert Premium Spring Pre-Qing Ming Long Jing selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour mieux apprécier ces feuilles. Après cette préparation, 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) peuvent être utilisés dans un gaiwan de 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rinçage rapide des feuilles dans de l’eau à 75°C, on peut procéder à une première infusion de 25 secondes puis, en maintenant l’eau à la même température, procéder à des infusions multiples en augmentant le temps de 10 secondes à chaque fois (25-35-45…). Ce thé a une longévité d’environ 5 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 75°C pour un temps d’infusion de 3 minutes. Le thé peut être filtré pour une meilleure dégustation et les durées d’infusion indiquées ci-dessus sont également purement indicatives, vous pouvez donc les adapter à votre goût personnel. Nous vous recommandons de conserver le thé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.