Soupe de potiron au thé vert

Comment trouver du réconfort pendant les mois froids de l’hiver ? Avec cette délicieuse soupe de potiron au thé vert !

Le thé vert et la citrouille sont une fusion de saveurs qui met l’eau à la bouche.

Ingrédients

• 5 tasses d’eau
• Feuilles de thé vert Long Jing
• 1/2 tasse de pois jaunes
• 1/4 d’oignon, haché
• 3 gousses d’ail
• 1 tasse de potiron cuit
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/4 de cuillère à café de cumin
• Sel et poivre noir, selon le goût
• Facultatif : décorez avec des tomates séchées au soleil et/ou des tranches de piments jalapenos.

Comment préparer cette délicieuse soupe

Portez 4 tasses d’eau à ébullition, ajoutez les feuilles de thé et laissez infuser. Retirez les feuilles et ajoutez les pois. Faites cuire à feu moyen et à couvert pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pois soient tendres.

Laissez refroidir les petits pois cuits, puis mixez-les avec l’oignon, l’ail et le potiron cuit. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.

Remettez le mélange dans la marmite, ajoutez 1 tasse d’eau et ajoutez également le paprika et le cumin. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, ajoutez du sel et du poivre noir selon votre goût.

Facultatif : décorez avec des tomates séchées au soleil et/ou des tranches de jalapenos.