Soupe détox au thé Matcha

L’été approche et l’épreuve aussi, soyez en forme avec notre soupe détox au thé matcha !

Ingrédients

• 2 tasses de jeunes épinards frais
• 1 poignée de persil haché
• 2 cuillères à café de thé vert Matcha
• ½ chou-fleur
• 1/2 oignon, coupé en dés
• 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de lait de coco
• sel et poivre pour l’assaisonnement
• huile d’olive
• graines de sésame

Préparation

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon et faites-le dorer soigneusement. Ajoutez le chou-fleur et faites-le cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Ajoutez le bouillon de légumes, couvrez avec un couvercle et portez à ébullition. Dès que les légumes sont tendres, ajoutez les jeunes épinards, le persil, le gingembre, le Matcha et la crème de coco. Laissez bouillir pendant 15 minutes supplémentaires.

Passez au mixeur et assaisonnez de sel et de poivre. Décorez avec du cresson et des graines de sésame noir : détox, rapide et super bon !

Recette originale : Aiya Matcha