Truffes au thé Matcha

Comme vous le savez maintenant, le matcha est un thé vert japonais aux extraordinaires propriétés antioxydantes. Il est également devenu très populaire en cuisine, pour créer des recettes savoureuses, tant sucrées que salées.

Les truffes au chocolat noir et au thé matcha sont parfaites pour servir de petits fours sucrés et pour toutes les occasions. Leur préparation est très simple et rapide et très peu d’ingrédients sont nécessaires : chocolat blanc, vanille, beurre et thé matcha.

Ingrédients

• 100 ml de crème fraîche non fouettée
• 200 g de chocolat noir
• 20 g de beurre
• Q.b. de notre thé vert Matcha Ariake de qualité cérémoniale 100g

Comment préparer des truffes au thé matcha

Faites chauffer la crème et avant qu’elle n’arrive à ébullition, ajoutez le chocolat noir haché et le beurre.

Remuez bien jusqu’à ce qu’ils soient fondus et, si nécessaire, remettez-les sur le feu pendant quelques secondes. Placez le mélange dans un bol et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Prenez le mélange et formez des boules. Remettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures, puis trempez les truffes dans le thé matcha.

Conservez les truffes au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir, vos invités se lécheront les babines !

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