Un piatto fresco e delicato: le pesche con sciroppo di tè rosso al bergamotto sono perfette per l’inizio dell’estate. Un gustoso dessert leggero e salutare!
Porzioni: 2
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti
Per le pesche
- 2 pesche tabacchiere
- 2 pesche noci gialle
- menta fresca
- succo di lime
Per l’infusione di tè rosso al bergamotto
- 125 ml d’acqua
- 1 cucchiaino di tè rosso (nero) al bergamotto Fo Shou Gan
- 1 bacca di cardamomo
- ½ cm di zenzero
- 15 ml di sciroppo acero
- succo di lime
Preparazione
Scaldiamo l’acqua e mettiamo in infusione il tè rosso al bergamotto, aggiungiamo anche la bacca di cardamomo schiacciata, lo zenzero e un po’ di succo di lime.
Lasciamo infondere per 5 minuti poi filtriamo e riportiamo sul fuoco aggiungendo lo sciroppo d’acero. Lasciamo ridurre della metà a fuoco bassissimo.
Tagliamo a dadini piccolissimi le pesche dopo averle pelate, le condiamo con il succo di lime per evitare che anneriscano e aggiungiamo qualche foglia di menta spezzettata. Mescoliamo e lasciamo insaporire.
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