Tè Puer Sheng (crudo) Yi Wu Old Tree Brick 250 gr

Questo mattone di Tè Puer Sheng (crudo) Yi Wu Old Tree è composto da foglie raccolte sugli antichi alberi da tè sul monte Yiwu,Yunnan, rinomato per i suoi alberi da tè a foglia larga unici al mondo. La foglia ha un aroma leggermente affumicato, con un gusto amarognolo che presto si trasforma in un retrogusto dolce. La foglia è completamente ossidata, dopo un lungo periodo di conservazione.

Luogo di origine

Yiwu, Yunnan, Cina

Preparazione

Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per gustare al meglio queste foglie. Seguendo questa preparazione si possono usare 5 grammi di foglie (circa 4 cucchiaini) in un gaiwan da circa 85 ml per ottenere più infusioni dai gusti diversi. Dopo un veloce risciacquo delle foglie in acqua a 100°C si può procedere a una prima infusione di 10 secondi e, dopodiché, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, si può procedere aumentando ogni volta il tempo di 5 secondi rispetto all’infusione precedente (20 – 25 – 30 …)

Questo tè ha una longevità di circa 8 infusioni.

Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 150 ml con acqua a 100°C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo.

Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale.

Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.