Geräucherte Schweineschulter mit schwarzem Tee

Mit schwarzem Tee im Grill langsam und bei niedriger Temperatur für mehrere Stunden geräuchert, erhält die Schweineschulter einen einzigartigen Geschmack, der jeden bei Ihrem BBQ überzeugen wird.

Zutaten

Für die Salzlake

• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 Tasse Salz
• 1 Esslöffel Senf
• 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
• 1 Tasse roter (schwarzer) Bio-Tee Purple Bud

Mischen Sie alle Zutaten in einem Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Geben Sie die Schweineschulter in die Salzlake und lassen Sie sie mindestens 8 Stunden stehen.

Schwarzer Tee rauchen

• 1 Tasse schwarzer Tee
• 5 Tassen weißer Zucker
• 5 Tassen Salz

Zubereitung von geräucherter Schweineschulter mit schwarzem Tee

Mischen Sie die Zutaten in einer Schüssel und formen Sie dann ein Päckchen aus Alufolie, das Sie an der Oberseite perforieren.

Legen Sie das Päckchen in den Deckel Ihres Grills, legen Sie das Fleisch auf den Grill und lassen Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze 4 bis 5 Stunden garen.

Die langen Vorlaufzeiten sind es wirklich wert. Die Schweineschulter wird saftig und mit einem wirklich einzigartigen rauchigen Tee-Aroma.

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