Matcha und Ingwer Frühstücksschüssel

Vollgepackt mit gesunden Superfoods und etwas Koffein aus Matcha-Pulver ist diese cremige Bowl der perfekte grüne Smoothie zum Frühstück. Chiasamen und Haferflocken sorgen für Dichte und Ballaststoffe, während Mango und frischer Ingwer für Süße und einen würzigen Geschmack sorgen.

ZUTATEN

• 1/2 Tasse Haferflocken
• 2 Teelöffel Chiasamen
• 1 Tasse Kokosnussmilch oder Mandelmilch
• 1/2 reife Avocado
• 1 Stück frischer Ingwer, geschält, grob gehackt
• 1 Tasse gefrorene Mangowürfel
• 1 Tasse verpackter Spinat
• 1 Esslöffel Mandeln
• 1/2 Teelöffel Matcha(Grünteepulver)
• Kokosnussflocken, Granola und/oder ungesüßte Himbeeren (zum Servieren)

Wie man die Schale herstellt

Weichen Sie die Haferflocken und Chiasamen in einer kleinen Schüssel mindestens 10 Minuten lang in Kokosmilch ein. Geben Sie sie in einen Mixer und fügen Sie Avocado, Ingwer, Mango, Spinat und die Mandeln hinzu. Pürieren Sie alles, bis es glatt ist, und verteilen Sie es dann auf 2 Schüsseln. Mit Kokosnuss, Granola und/oder Himbeeren garnieren und servieren. Bestreuen Sie es mit Matcha-Grüntee. Um die Vorbereitungszeit am Morgen zu verkürzen, weichen Sie die Haferflocken und Chiasamen am Vorabend ein. Geben Sie alle anderen Zutaten außer der Avocado in einen wiederverschließbaren Behälter oder Mixer und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.