Oolong Pfirsich Tee

Der hohe Oxidationsgrad des Oolong-Pfirsich-Tees verleiht ihm einen weichen und intensiven Geschmack in seiner Süße, so dass er in vielerlei Hinsicht an roten Tee erinnert. Das überraschendste Merkmal ist jedoch die Aromatisierung mit natürlicher Pfirsichessenz, die diesen Tee sowohl kalt als auch heiß angenehm zu trinken macht. Der bernsteinfarbene Likör umschmeichelt die Geschmacksknospen mit fruchtigen und süßen, leicht gerösteten Noten, ohne dass die cremigen Noten des taiwanesischen Oolong von der Pfirsichessenz überwältigt oder überdeckt werden. Eine perfekt ausgewogene Mischung, die jedes Aroma und jede Geschmackskomponente zur Geltung bringt.

Verkostung – Sehen und Riechen

Die Blätter des Peach Oolong Tees sind eher eng gerollt und klein. Ihre Farbe reicht von braun bis kastanienbraun mit einigen ockerfarbenen Reflexen. Das Pfirsicharoma ist bereits wahrnehmbar, obwohl die Explosion der Aromen erst durch das Aufgießen der Blätter in Wasser und das anschließende Öffnen entsteht: Noten von Pfirsich, geröstete und mineralische Noten, Anklänge von Biskuit und dunkler Brotkruste und ein vager und überraschender Hauch von Milchschokolade im Abgang. Der Likör in der Tasse ist bernstein-orange, hell und voller schöner goldener Reflexe.

Verkostungsnotizen

GONG FU CHA

Der erste Aufguss des Peach Oolong Tees hat fruchtige Noten von gelbem Pfirsich und süße Anklänge: er zeigt sich am Gaumen samtig mit einem anhaltenden, cremigen Körper schon beim ersten Aufguss. Beim zweiten Aufguss kommen neben dem Pfirsich auch die Noten des Tees zum Vorschein: süße und biskuitartige Noten, malzige Anklänge und ein nussiger Abgang mit einem Triumph von Pekannüssen und Mandeln. Mit dem dritten und den folgenden Aufgüssen, wenn sich die Blätter im Gaiwan öffnen, wird der Charakter des grundlegenden taiwanesischen Oolong immer deutlicher: süß, fruchtig (getrocknete Früchte), aber auch mit einigen flüchtigen blumigen Nuancen und einer Süße von Honig und Karamellcreme, umhüllend und weich am Gaumen.

WESTERN-STYLE

Im Auftakt präsentiert der Pfirsich-Oolong-Tee fruchtige Noten von Pfirsich und süße Anklänge von Honig, die dann in Noten von Trockenfrüchten wie gerösteten Mandeln und Nüssen übergehen, während der Oolong seine charakteristischen Aromen entfaltet. Auch die für den Gaoshan typischen cremigen Noten tauchen auf, die an einen vage karamellisierten Pudding oder Löffelkuchen erinnern, während der Körper immer dichter und umhüllender wird. Ein Tee ohne Bitterkeit oder Adstringenz, dessen fruchtige und süße Persistenz uns lange Zeit begleitet, mit Noten von Honig und Pfirsich, die angenehm am Gaumen verweilen.

Ort der Herkunft

Ming Jian, gelegen im Bezirk Nantou, Taiwan

Aufgussmethode von Oolong Pfirsich Tee

Wir empfehlen dringend, Oolong-Pfirsich-Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) in einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml zuzubereiten. Nach dieser Zubereitung können Sie mit 5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse machen, um alle Geschmacksnuancen des Tees bestmöglich einzufangen. Nachdem Sie die Blätter kurz mit 85°C heißem Wasser abgespült haben, lassen Sie sie zunächst 30 Sekunden lang ziehen. Bei gleicher Wassertemperatur können Sie dann mit denselben Blättern weitermachen, indem Sie mehr Wasser hinzufügen und die Ziehzeit jedes Mal um 10 Sekunden erhöhen (30-40-50…). Dieser Tee hat eine Haltbarkeit von 4 Aufgüssen. Für eine klassischere Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 200 ml Tasse mit 85°C heißem Wasser für eine Ziehzeit von 3 Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Aufguss zu filtern, sobald die Ziehzeit abgelaufen ist. Die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten können jedoch auch leicht nach Ihrem Geschmack geändert werden, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erhalten. Wir empfehlen, den Tee an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt zu lagern.

Vorteile von Oolong Tee

Die wichtigsten Vorteile von Oolong-Tee ergeben sich aus dem hohen Gehalt an Mineralien und antioxidativen Phenolen in den Blättern. In der Tat berichten einige Studien, dass der tägliche Genuss von Oolong-Tee die Gesundheit der Knochen beeinflussen kann, indem er die Konzentration von Mineralien in diesem Gewebe verbessert und eine Senkung des Blutzuckerspiegels aufgrund der stimulierenden Wirkung der Phenole auf das Insulin fördert. Außerdem haben Oolong-Tees im Allgemeinen einen geringen Koffeingehalt. Dank dieser Eigenschaft können sie zu jeder Tageszeit getrunken werden, auch von Menschen, die empfindlicher auf diese anregende Substanz reagieren.